Condimenti usati in Hawaii

Condimenti usati in Hawaii


ricette hawaiane sono influenzati da paesi asiatici vicini, contigui Stati Uniti e propri ingredienti locali delle isole. Molte ricette hawaiane usano comunemente utilizzati condimenti americani, come l'aglio, la senape e pepe per abbellire le loro condimenti tradizionali. ricette Luau sono particolarmente popolari, l'aggiunta di frutta fresca, pesce e maiale arrosto.

Spezie Produrre Hawaii

Hawaiani fanno uso di condimenti e ingredienti coltivati ​​nelle loro aziende dell'isola. spezie produzione locale includono pimento (Pimenta officinalis), che anche se nativo per le Indie Occidentali e Sud America, è facilmente cresciuto nelle Hawaii e utilizzato in pesce e pollo piatti e dessert. Chiodi di garofano (Eugenia aromatica) sono usati in piatti di prosciutto a luaus e nelle case e nei ristoranti.

Erbe Hawaii-Grown

Le erbe sono coltivate in Hawaii che vengono utilizzati in piatti locali. Curry albero foglia (Murraya koenigii) è utilizzato nel settore delle carni, piatti di pollo e piatti vegetariani. Cresciuto nella foresta pluviale delle Hawaii, la foglia di yerba mate (Ilex paraguayensis) è pubblicizzato per avere proprietà ringiovanenti e viene usato come condimento per le bevande, come tè e latte macchiato.

Condimenti asiatici

La salsa di soia (shoyu) si aggiunge agli ingredienti che richiedono l'aroma di soia orientale in Hawaii. Mochiko è una farina di riso giapponese finemente macinata che ha un sapore dolce, che si aggiunge ai piatti principali e dessert che richiedono la farina. Un ravanello giapponese chiamato diakon si trova l'aggiunta di un po 'di calore per le ricette delle Hawaii, come il piatto coreano, Kim chee. Altro chiamata chee ricette hawaiano Kim per la radice di zenzero macinato fresco. zenzero cristallizzato dà un sapore pungente di ricette di dolci, come il litchi ripieni. Il glutammato monosodico (MSG), che si trova in cucina asiatica, esalta il sapore. Un altro condimento giapponese che è uno dei preferiti di hawaiani è furikake, che è un condimento a base di pesce e di terra fiocchi. Hawaiani cospargere sul cibo per un certo sapore oceano.

hawaiano Poi

Anche se l'impianto di taro si trova in molti luoghi sulla Terra, solo gli hawaiani usarlo per fare poi. Cotto in un forno sotterraneo, chiamato imu, la radice taro è pestate nel condimento hawaiano chiamato comunemente usato poi, che è una pasta che può essere diluito con acqua e servito con ricette di pesce e verdure.

Sali Hawaii

sali Hawaiian contengono altri ingredienti per il condimento. Il sale marino Alaea è così diffuso è usato come sale da tavola. Il alaea, che è argilla rossa vulcanica, viene aggiunto il sale raccolto dall'oceano arricchire con ossido di ferro. Il colore aggiunte dalla creta esalta il fascino esotico.

Tipi di Catering Lavoro

Tipi di Catering Lavoro


Catering una festa o un evento speciale comporta una corretta pianificazione ed esecuzione senza soluzione di continuità. La professione ristorazione è veloce, le persone orientate e dettaglio intensiva. Ci sono posti di lavoro disponibili per self-starters o per chi è interessato a lavorare con un team. Doveri vanno dalla preparazione del cibo per servire gli ospiti. Se vi piace un atmosfera di festa e vuole fare una funzione memorabile, si trova un lavoro molto gratificante ristorazione.

I gestori culinarie

Se siete interessati a un business supervisione servizi di ristorazione e dotato di capacità manageriali, si potrebbe diventare un manager culinaria per un hotel o grande scala della ristorazione. La professione comporta che fare con i venditori che forniscono gli ingredienti, la gestione turni di lavoro e fare del libro paga. manager culinarie hanno bisogno di tenere il passo con le tendenze e reclutare qualificato personnel.The Bureau of Labor Statistics imposta a partire stipendi a $ 45.000.

Chef Posizioni

Conoscere il modo per aggirare la cucina è un prerequisito per cuochi professionisti. Bisogna essere pronti a lavorare per lunghe ore, in un ambiente a volte caotico. Se siete un chef o di un assistente, è necessario disporre di un impeccabile senso dei tempi di replicare gli stessi piatti, allo stesso tempo per i matrimoni, conferenze, compleanni e altri eventi speciali. Pasticceri devono preparare i dolci prima del tempo e piastra li attraente. chef executive fanno verso l'alto di $ 40.000 e molto di più a seconda della regione in cui lavorano, secondo il Bureau of Labor Statistics.

Food Preparation lavoratori

Coloro che sono interessati nel settore della ristorazione che vogliono farsi strada spesso iniziano come operai della preparazione di cibo su una base pieno o part-time. Si tratta di prendere direzione dal capo cuoco, mantenendo le attrezzature e utensili puliti e pronti per l'uso. Doveri funzionare la gamma e comprendono tagliare le verdure, tagliare tagli di carne, ricarica sale e pepe, le consegne e le altre attività simili. A partire stipendi per questi posti di lavoro entry-level sono $ 21.000.

I server professionali

Serve ospiti cordiale e rapidamente è altrettanto importante quanto la qualità del cibo nel settore della ristorazione. Quelli che aspettano tabelle o di lavoro presso le stazioni di servizio, deve conoscere i piatti offerti e mantenere le aree di ristoro pulito e ordinato. Un aspetto pulito è di primaria importanza. Questi lavori si basano molto sulle punte, ma i server professioanl può fare una media di $ 23.000 all'anno, secondo il Bureau of Labor Statistics.

Tipi di tuberi commestibili

Tipi di tuberi commestibili


Mentre il pensiero di mangiare una radice tirato dal suolo non può sembrare appetitoso, quando che la radice è una patata al forno caldo, potrebbe sembrare abbastanza bene, dopo tutto. I tuberi sono ortaggi a radice, coltivate sotterraneo come il sistema radicale per i piccoli steli foglia. Tuberi vengono in molti tipi e varietà, per cui vi è sicuro di essere un tubero là fuori per soddisfare i vostri gusti.

Patate

Le patate vengono in molti formati, colori e texture, dai piccoli, morbido, patate rosse alle grandi, rugginosità friabili. Tutte le patate sono ricchi di carboidrati, anche se ogni tipo di patata vanta la sua nutrienti e benefici per la salute propria. Patate dolci, un altro tubero, sono comunemente indicati come patate dolci, anche se i due sono legati solo leggermente. Patate dolci colori spaziano dal bianco all'arancio e sono in genere più dolce di patate.

jicama

Conosciuta anche come la rapa messicano, jicama sta guadagnando preavviso negli Stati Uniti per il suo sapore dolce e consistenza croccante. E 'anche più bassa di carboidrati rispetto a molti altri tuberi, che lo rende attraente per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati. Come le patate, jicama può essere schiacciato, cotto e cotto a vapore. A differenza di patate, tuttavia, jicama può essere mangiato crudo. È possibile aggiungere alle insalate o slaws, o uno spuntino su di esso prime.

Zenzero

Lo zenzero fresco è un piccolo, tubero saporito spesso venerato per i suoi benefici nutrizionali e sulla salute. Ginger contiene alti livelli di gingerolo, un composto anti-infiammatorio che viene attribuito al sollievo dal dolore da artrite. Lo zenzero è noto anche per ridurre il disagio gastrointestinale, alleviare la nausea e aumentare il sistema immunitario. Al momento dell'acquisto di zenzero, selezionare lampadine impresa, senza rughe, e conservarli in frigorifero.

Ravanelli

Ravanelli sono un altro tubero che può essere goduto in una varietà di piatti. A basso contenuto di calorie e ricchi di nutrienti come la vitamina C e potassio, ravanelli sono una sana aggiunta a qualsiasi dieta. Ravanelli sono comunemente consumati crudi, sia da soli o in insalata. Ravanello deriva può anche essere cotto e mangiato. Cercare ravanelli che sono luminose e costante con steli che non sono appassito. Rimozione gli steli da ravanelli li mantiene freschi più a lungo.

Come fare cinese Gombo

Come fare cinese Gombo


gombo cinese, o luffa, è un ortaggio mangiato in Asia e in Africa. E 'in genere raccolto per mangiare prima della scadenza. Secco, maturo okra cinese è anche comunemente usato come un bagno o in cucina spugna. gombo cinese ha una lieve, sapore amaro che va bene con una varietà di spezie piccanti. Se preparato bene, okra cinese ha una struttura che ricorda di squash e un sapore simile a un cetriolo. Hai bisogno di un paio di condimenti forti e circa 20 minuti per fare okra cinese.

istruzione

1 Tagliare i due okra cinesi in 1 fette / 4 pollici con un coltello affilato. Impostare l'okra affettato da parte.

2 Versare l'olio d'oliva in padella e posto a fuoco medio-alto. Lasciare l'olio preriscaldare per 2 minuti.

3 Sbriciolate i peperoncini rossi secchi nella padella e aggiungere il tamarindo, fieno greco, curcuma e sale marino. Mescolare con un cucchiaio di legno per mescolare le spezie.

4 Aggiungere l'okra affettato nella padella e mescolate con il cucchiaio di legno per rivestire le spezie. Coprire la padella, abbassate la fiamma al minimo e lasciare l'okra cuocere per 10 minuti.

5 Scoprire la padella e mescolate il okra. Rimuovere l'okra dal fuoco e lasciare 5 minuti di raffreddamento prima di servire.

Consigli e avvertenze

  • Lavarsi le mani dopo aver toccato peperoncini rossi secchi per evitare di ottenere gli oli caldi negli occhi o sulla pelle.

Bistecca di pollo fritto Abbinamenti

Pollo fritto bistecca, noto anche come Paese fritto bistecca, bistecca in padella o CFS, ha avuto origine nel sud degli Stati Uniti; tuttavia, questo delizioso piatto è stato adottato in tutti gli Stati membri, in particolare la bistecca Mid-West e occidentale degli Stati Uniti pollo fritto è un piatto versatile che può essere servito in una varietà di modi, con una pletora di contorni.

Bistecca di pollo fritto

Pollo fritto bistecca è tipicamente composta da impanate e fritte bistecca cubo o bistecca rotonda. Per coloro che vogliono godere bistecca di pollo fritto, ma stanno guardando loro girovita, un petto di pollo o di tacchino a terra possono essere sostituiti per la carne bovina. Bistecca di pollo fritto può essere servita in 4 once. porzioni e grande; alcuni ristoranti servono pollo fritto bistecca porzioni grandi come la testa di un adulto.

Patate

Purè di patate sono in genere serviti con bistecca di pollo fritto. Anche se qualsiasi varietà di patata può essere usato per fare purè di patate, patate rosse hanno la giusta consistenza per un soffice, purè di patate cremoso; patate rosse non devono essere sbucciate prima della cottura. Altre opzioni includono patate fritte, patate fritte, patate al forno o anche patate dolci.

Sugo

Se sei servire purè di patate, mangiatori di solito cercano sugo. Alcuni amanti della bistecca di pollo fritto anche godere slathering sugo sopra le loro CFS - anche se non servono purè di patate, servite sugo comunque. La maggior parte qualsiasi sugo funziona bene con bistecca di pollo fritto. Le opzioni includono sugo di latte (o sugo bianco), salsa marrone, rosso sugo occhi, sugo di carne secca, sugo pan a base di pollo fritto bistecca sgocciolature, salvia sugo, Tasso sugo o crema sugo parsleyed. Se la vostra vita è una preoccupazione, sugo di funghi a base di funghi Portabella è una scelta deliziosa e soddisfacente.

lati aggiuntive

Le verdure sono un meraviglioso contrasto con qualsiasi bistecca di pollo fritto nel sapore, la presentazione e la nutrizione. Un croccante insalata verde o vegetale può fare una bella e sana aggiunta. Una deliziosa insalata di verdure potrebbe includere lattuga romana, cetrioli, pomodori, una varietà di peperoni, carote, cavolo rosso e broccoli tritato. Altri ortaggi gustosi contorni da considerare comprendono broccoli, spinaci al vapore, fagiolini o giallo, pannocchie o crema di mais (noto anche come il mais fritto). Alcuni texano e altri cuochi del sud sono appassionato di servire bistecca di pollo fritto con i fagioli. In entrambi i fagioli piccanti o dolci sono deliziosi con bistecca di pollo fritto. Infine, Texas toast, biscotti latticello, panini caldi o cuccioli mais sono un modo gustoso per racimolare i restanti tocchi di sugo e bistecca di pollo fritto dal vostro piatto.

Bevande

Servite il pollo fritto bistecca festa con una bevanda fresca. Limonata, tè dolce, tè freddo o un progetto alto di birra sono tutte scelte rinfrescanti. In caso di dubbio, non si può mai andare storto con vetro alto di acqua ghiacciata, servito con una fetta di limone.

Come Leach Buckeyes

Come Leach Buckeyes


L'albero Buckeye è struttura di stato di Ohio, e suoi dadi sono stati utilizzati dai nativi americani come cibo, così come fonte primaria di acido tannico utilizzato nella tradizionale lavorazione della pelle. Per essere commestibile noci Buckeye devono essere lisciviato prima. Lisciviazione coinvolge ebollizione, peeling e ammollo i dadi per rimuovere i tannini, preservando il contenuto nutrizionale della carne.

istruzione

1 Hammer 30 fori sparsi sulla metà inferiore del caffè può utilizzare il chiodo.

2 Portate una pentola di acqua a ebollizione. Posizionare i dadi Buckeye in acqua e impostare un timer per 15 minuti.

3 Scoop i dadi dopo il timer suona. Posizionare i dadi bolliti nella ciotola. Lasciare le noci raffreddare per 10 minuti. Estrarre il tappo fuori di ogni dado, e tagliare il dado ormai ammorbidito a metà con il coltello. Togliere la carne da dentro il dado tirandola fuori dal guscio. Eliminare i gusci.

4 Mettere la carne in barattolo del caffè, e posizionare la lattina nel lavandino direttamente sotto il rubinetto. Eseguire il rubinetto nel caffè può, e regolare il flusso di assicurare la carne rimane coperta con acqua senza la lattina traboccante. Lasciare il rubinetto aperto durante la notte. I dadi saranno lisciviati di acido tannico dopo 10 ore in presenza di acqua che scorre.

Consigli e avvertenze

  • Assicurati che il tuo scarico del lavandino non è coperto dal barattolo del caffè.

Tipi di Dancy Tangerines

Tipi di Dancy Tangerines


Mandarini appartengono alla classe mandarino di arance, agrumi reticulata. Le 14 varietà della classe si dividono in tre sottoclassi: Mandarini, mandarini e Satsuma. C'è un solo tipo di Dancy mandarino ed è un membro della sottoclasse mandarino, insieme con le clementine, Cleopatras, Ponkans, Robinson e Sunbursts. Mentre mandarini Dancy una volta erano una varietà commerciale preferito, che da allora sono stati in gran parte sostituiti da nuove varietà.

Origine

La classe mandarino di arance è nativa delle Filippine e Sud-Est asiatico. Mandarini primo arrivato negli Stati Uniti nella zona di New Orleans a metà del 1800. La presenza del mandarino Dancy negli Stati Uniti possono essere ricondotte a un seme di un mandarino Moragne nel boschetto del colonnello FL Dancy, di Orange Mills, in Florida, nel 1867. La varietà presto divenne ampiamente diffusa in commercio, ma nel corso degli anni è stato sostituiti con varietà come Robinson e Sunburst, che hanno un minor numero di problemi di produzione.

Caratteristiche di frutta

mandarini Dancy hanno un profondo, buccia rosso-arancio che è sottile e facile da pelare. Essi sono a forma qualcosa come una pera appiattito, con un piccolo collo all'estremità del gambo. La loro superficie è liscia e lucida e variano nel formato da circa 2 1/4 pollici a 2/12 pollici di diametro. mandarini Dancy hanno una ricca, succo dolce e tra i sei ei 20 semi per frutti. I frutti maturano nei mesi di dicembre e gennaio e quei pochi che sono ancora coltivate commercialmente sono prodotti principalmente in Florida, Alabama e Mississippi.

Caratteristiche Albero

Gli alberi del mandarino Dancy hanno la tendenza ad essere alternanza, nel senso che producono tanti piccoli frutti di un anno e un minor numero di grandi frutti il ​​prossimo. A causa di questa caratteristica, gli alberi devono essere potati frequentemente. Gli alberi sono grandi alla scadenza, con un portamento eretto. Sono moderatamente freddo Hardy, anche se il frutto pelle sottile non lo è. La varietà Dancy è stato prodotto con successo su molti stock di root, ma la Cleopatra Mandarin - un altro tipo di mandarino - sembra essere più compatibile.

Vantaggi e problemi

frutta del mandarino Dancy dolce, profondo colore rosso-arancio, e la pelle facile da sbucciare lo rendono un tavolo frutto ideale, ma alcune di queste stesse caratteristiche rendono difficile produrre. A causa della sua buccia sottile, i frutti devono essere tagliato - un processo difficile - piuttosto che scelto, per evitare di danneggiarla. pelle sottile del Dancy rende anche più sensibili ai danni da freddo. Infine, l'albero Dancy è incline a l'invasione dal fungo Alternaria, e la potatura frequente - necessario per la produzione di colture sane - rende la struttura ancora più sensibili.

Che cosa è un lychee?

Che cosa è un lychee?


Litchi sono insoliti frutti subtropicali nativi del sud della Cina dove sono salutato come il "re dei frutti." Essi sono ampiamente utilizzati in piatti asiatici sia freschi o in scatola. Litchi aggiungere sapori e consistenze interessanti da piatti dolci e salati e hanno alte concentrazioni di vitamina C e potassio.

Proprietà fisiche

Litchi frutto è a forma di cuore rotondo o ovale e ha un colore rosso, la pelle ruvida. La dimensione del suo pit variava da piccole a così grande c'è quasi nessuna carne nel frutto, un fattore che è determinato dal clima di ogni stagione di crescita. Quando si sbucciare indietro la pelle, la carne è bianca o rosa chiaro, umido e traslucido come l'interno di un chicco d'uva. Litchi ha un sapore strano che è dolce e fresco con un sapore leggermente acidulo.

Aree lychee Crescita

Anche se gli alberi da frutto litchi sono cresciuti in tutti i continenti tranne l'Antartide, che prosperano nei climi caldi che non sono soggetti a temperature di congelamento. Negli Stati Uniti, sono allevati principalmente nelle aree meridionali e costiere della Florida centrale, dove la loro breve stagione di crescita frutta dura da fine maggio ai primi di luglio.

Gli alberi litchi

Litchi crescono sugli alberi di legno duro che raggiungono altezze tra 20 e 100 piedi. Hanno distinti piani a forma di cupola composti da spesse, foglie sempreverdi che li rendono attraenti per l'abbellimento. alberi litchi naturalmente prosperano negli stati del sud caldo e sono allevati in atri e serre in altre regioni.

usi culinari

Litchi miglior gusto consumato fresco. Sono gustose aggiunte alle insalate di frutta e spesso dimezzato e farciti con i prodotti lattiero-caseari come casa o crema di formaggio e conditi con noci tritate. Tagliata di frutta litchi stratificata con gelato al pistacchio e panna montata fa un semifreddo rinfrescante. Litchi purea è spesso aggiunto al gelato o sorbetto miscele e condito con succo di limone fresco e zucchero per completare il suo gusto unico. Il miele raccolto dalle arnie vicino agli alberi litchi è una delle più alte qualità disponibili e sapore come il succo di frutta litchi. Litchi miele ha la particolarità di non diventare granulare come altre varietà di miele.

Proprietà medicinali

Una moderata assunzione di litchi è affermato di alleviare la tosse e ridurre le dimensioni del tumore e delle ghiandole ingrossate. I cinesi usano semi litchi per alleviare i dolori e brew tè buccia litchi per scoraggiare la diarrea e le epidemie di vaiolo. In India, i semi essiccati sono in polvere e utilizzati per il trattamento di persone con disturbi intestinali e nevralgie.

Il modo migliore per Husk Coconuts

Il modo migliore per Husk Coconuts


Coconuts sono noti per i loro duri, fibrosi, conchiglie marrone, ma il cocco cresce all'interno di un frutto più grande che deve essere semigreggio prima il guscio del seme è esposto. Ci sono molti metodi per noci di cocco buccia, e le macchine sono stati sviluppati per fare il processo in modo rapido per le aziende di cocco commerciali. Un metodo manuale vero e provato è stato in usato per molti anni nei Caraibi e dimostra di essere un metodo sicuro ed efficace per ottenere attraverso il frutto di cocco per il guscio duro.

istruzione

1 Posare la zappa giardino a terra a faccia in su.

2 Forzare il frutto di cocco verso il basso sulla lama zappa, a partire prima alla testa arrotondata, non la coda a punta. Ruotare il frutto sulla lama, allargando l'apertura.

3 Ripetere questo cinque o sei volte intorno alla noce di cocco, torcendo il frutto di volta in volta. Inizia a tagliare ulteriormente verso la coda del frutto.

4 Torna intorno alla frutta, rompendo ulteriormente in ogni taglio e aprirli alla osso duro.

5 Strappare ogni sezione del frutto con le mani, lasciando il dado al centro.

Consigli e avvertenze

  • Forzare il frutto sulla zappa troppo velocemente potrebbe finire per rompere il guscio o con le dita, in modo da andare lento in un primo momento.

Più saporito Hot Peppers

Più saporito Hot Peppers


La maggior parte delle persone non mangiare peperoncino perché a loro piace la sensazione di un piccolo fuoco che brucia in bocca; è perché peperoncini contengono una varietà di sapori. Dal fruttato al dolce dolcemente piccante, ci sono decine di varietà di peperoncino - abbastanza per accontentare palato di chiunque.

Peperoni Fruity

Il Aji Amarillo Chili o giallo peruviano Cile è giallo intenso, a volte arancione, 4 a 5 pollici e ha un sapore fruttato, con una spezia intenso. Il Mirasol Pepper, con lunghi baccelli cono-like che crescono in posizione verticale da filiali in Messico, è speziato con sentori di aromi di frutta. Un pepe Senape Habanero conserva il calore riconosciuta in molte varietà Habanero, ma ha note fruttate. Questo peperone è di colore giallo scuro con riflessi aranciati e una punta aguzza.

Peperoni dolci

del Vescovo Cappello Pepper ha una varietà di nomi, tra cui il palloncino Pepper, ed è così chiamata a causa dei frutti dalle forme insolite che sembrano un cappello. Mentre il pepe è una spezia delicato sulla parte interna, i lati raggiungere le hanno un sapore dolce. Cubanelle Pepper, un peperone italiano che matura di un colore giallo-verde, è piccante con un pizzico di dolcezza. Jimmy Nardello Pepper è un peperone dolce con po 'di spezie, che viene spesso utilizzato in frittura. Pepe del rossetto è un peperone dolce il colore rubino rossetto rosso con polpa carnosa.

peperoni piccanti

Habaneros sono alcuni dei peperoni piccanti, con l'Orange Habanero è la più piccante della famiglia. Red Habaneros e cioccolato Habanero sono quasi piccante come l'Orange Habanero. Il pepe rosso Caraibi è più caldo, anche l'Orange Habanero, vicino alla cima della scala. Chi-Chien Pepper è un pepe sottile e può essere consumato fresco o secco. Fatali peperoni sono tra i peperoni più caldi, anche più di molti dei Habanero del. I peperoni sono di colore giallo e hanno un sottotono fruttato.

Peperoni Smoky

Giamaicana cioccolato peperoncino è parte della famiglia Habanero, ma è il cioccolato in colore con un sapore estremamente caldo ma fumoso. Il Pasilla Bajio Pepper, un popolare messicano pepe verde o marrone scuro scuro, è spesso mangiato dopo essere stato essiccato a causa del suo aroma di affumicatura.