Spezie di cottura alternativi

Spezie di cottura alternativi


Hai mai a corto di una spezia specifico o scoperto che è allergico a uno? Si consideri in cerca di una spezia alternativa invece di correre al negozio o eliminarlo del tutto da una ricetta. Molte spezie hanno alternative che forniscono un sapore simile o forse esaltano il sapore della vostra ricetta. Le spezie sono condimenti biologici che provengono dalla corteccia, germogli, frutta, radici o semi delle piante. Comprendere i diversi tipi e la loro reazione con vari ingredienti deriva dall'esperienza.

Caldi, terroso Sapori

Spezie di cottura alternativi

Lo zenzero fresco è ad alto contenuto di antiossidanti.

Zenzero, Curcuma e Mace hanno sapori e profumi che sono simili al profumo terrena di fieno e generalmente utilizzato in molti piatti asiatici e curry. La spezie zenzero fresco e curcuma sono ad alto contenuto di antiossidanti e gingerolo, che aiuta a ridurre l'infiammazione del corpo. Questi due spezie fresche sono intercambiabili, rendendo sostituti di buona qualità per l'altro. mazza a terra o curcuma può anche essere un sostituto per zenzero in polvere. Lo zafferano ha anche un sapore pungente di terra simile a fieno. Curcuma, con il suo gusto paragonabile, è un'alternativa meno costosa allo zafferano. Mace è un'altra buona alternativa con un caldo, sapore muschiato.

Lievi, sapori piccanti

Spezie di cottura alternativi

Aggiungere la noce moscata grattugiata di un piatto Caraibi.

Pimento ha un aroma e un sapore che assomiglia a una combinazione di chiodi di garofano, cannella e noce moscata. Una miscela dei tre spezie è un buon sostituto per pimento. Cannella e cassia hanno un ambiente caldo, sapore piccante e aroma. Noce moscata e macis hanno anche un sapore caldo, muschiato. Chiodi di garofano hanno un sapore di fuoco più dolce. Grazie ai sapori simili di queste spezie, ciascuna spezia è una buona alternativa per l'altro. I sapori di queste spezie appaiono in cucine caraibiche, asiatiche, spagnolo e del Medio Oriente.

Delicate, spezie calde

Spezie di cottura alternativi

Il cardamomo è una spezia delicatamente caldo.

semi di cardamomo hanno un delicato, caldo aroma di nocciola con un pizzico di eucalipto. Coriandolo e zenzero fanno buoni sostituti The Spice cardamomo. Semi di coriandolo hanno un delicato sapore caldo, piccante o nocciola. Cardamomo e coriandolo sono intercambiabili. Queste spezie sono utilizzati in piatti scandinavi, mediterranea e del Medio Oriente.

Sapori caldi e Smokey

Spezie di cottura alternativi

Un pizzico di paprica aggiunge un sapore fumoso a molti piatti spagnoli.

Paprika fatti dal peperoncino spagnolo possono avere un sapore dolce e caldo o fumoso. Un peperoncino in polvere lieve o una polvere chipotle rende grande sostituti. Un ottimo sostituto per il peperoncino in polvere è un pizzico di salsa di pepe e un pizzico di origano e cumino. Il cumino ha un robusto, sapore fumoso, che permette una più caldo peperoncino in polvere alternativa. Queste spezie sono comuni in cucina spagnola e messicana.

liquirizia Sapori

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semi di finocchio è utilizzato in molti piatti mediorientali.

semi di finocchio e anice hanno un delicato, sapore smokey liquirizia e aroma. Questi due spezie sono intercambiabili creare eccellenti alternativa tra loro. Queste spezie liquirizia al gusto sono comunemente utilizzati in piatti mediterranei e medio orientali.


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