Come può marmellata di pesche per Pie

Come può marmellata di pesche per Pie


Le pesche sono noti per la loro frutta succosa, sapore fresco e morbidi, pelli fuzzy. Questi frutti possono essere trasformati in marmellate e conservati per uso futuro nel fare le torte in modo che possano essere goduto durante tutto l'anno. Solo, pesche mature fresche con segni di muffa o marciume devono essere utilizzate per fare la marmellata di pesche. Se fatto correttamente, confettura di pesche memorizza in modo sicuro per un massimo di due anni. Seguire la ricetta qui sotto per fare 7 litri di marmellata di pesche per il riempimento torta.

istruzione

1 Lavare 7 quart dimensioni vasi di muratore in acqua calda e sapone. Sciacquare i barattoli e metterli a testa in giù in una grande pentola. Riempire la pentola un terzo alla metà pieno d'acqua e metterlo su un bruciatore fornello a gas. Accendere il bruciatore a fuoco vivo fino a quando l'acqua comincia a bollire. Abbassate la fiamma un po 'e lasciare che i vasi bollire per 10 minuti. Abbassate la fiamma al minimo e lasciare i vasetti in acqua calda.

2 Mettere sette coperchi inscatolamento in una pentola e aggiungere acqua fino a quando la padella è un terzo pieno. Mettere la pentola su un bruciatore fornello a gas a fuoco vivo fino a che le riscalda l'acqua a quasi bollente. Ruotare il fuoco a medio, e lasciare i coperchi in acqua calda per cinque minuti. Abbassate il fuoco al minimo e lasciare i coperchi in acqua.

3 Risciacquare 18 libbre. di pesche in acqua. Rimuovere eventuali steli, foglie e detriti dalle loro superfici. Mettere le pesche in una pentola di acqua bollente per 60 secondi. Assicurarsi che ogni pesca è del tutto sotto l'acqua. Rimuovere le pesche con un mestolo forato e mettere subito in una grande ciotola di acqua ghiacciata. Lasciate che i pesche ammollo in acqua e ghiaccio per 30 secondi. Rimuovere le pesche e usare le mani per far scorrere le pelli di fuori delle pesche.

4 Tagliare le pesche sbucciate in 1/2 cubetti pollici con un coltello. Misurare 24 tazze di pesche a dadini con un misurino e posto in una grande ciotola. Versare 1/4 di tazza di succo di limone nella ciotola e mescolare delicatamente in pesche.

5 Mescolare 7 tazze di zucchero semolato, 5 1/4 tazze di acqua, 1 cucchiaino. cannella, 2 tazze e 3 cucchiaini. ClearJel e 1 cucchiaino. mandorle estratto insieme in una casseruola. Girare il bruciatore a fuoco medio-alto, e mescolare fino a quando non comincia a bollire e diventa spessa. Aggiungere 1 3/4 di succo di limone tazze, e lasciate bollire la miscela per un minuto mescolando.

6 Versare le pesche tagliate a dadini nella casseruola con il composto e mescolate insieme. Cuocere la marmellata di pesche per tre minuti prima di togliere dal bruciatore.

7 Rimuovere i vasi Quart uno alla volta dalla loro padella con un grabber vaso. Riempire ogni barattolo per l'anello di fondo o 1 pollice dall'alto con marmellata di pesche. Pulire la bocca di ogni vaso pulita con un tovagliolo di carta bagnata. Usare pinze per rimuovere i coperchi dalla loro padella e posizionare un coperchio sulla bocca di ogni vaso. Vite di un anello strettamente su ogni barattolo.

8 Posizionare i vasi Quart nel vaso un sollevatore e posizionare il sollevatore nella canner. Riempire il inscatolatore piena d'acqua fino a quando i vasi sono ricoperte da 1 pollice di acqua. Posizionare il Canner su un bruciatore e abbassate il fuoco per alta da causare l'acqua a bollire. Fate bollire i vasetti per 30 minuti se il proiettore è di 1.000 piedi o meno, 35 minuti se 1.001 a 3.000 piedi, 40 minuti se 3.001 a 6.000 piedi e 45 minuti se superiore a 6.000 piedi.

9 Togliere i vasetti dal Canner con il grabber vaso e posto su una superficie piana a raffreddare. Lasciate che i vasetti sedersi durante la notte. Testare i vasi per assicurare che hanno sigillato correttamente spingendo delicatamente verso il basso sul coperchio. Se il coperchio si apre, il vaso non è riuscita a sigillare e il contenuto deve essere refrigerato e utilizzata immediatamente. Conservare i barattoli sigillati per un massimo di due anni.


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