Come Affettare Corned Petto di manzo

Come Affettare Corned Petto di manzo


È possibile rovinare un perfettamente preparato petto di manzo salmistrata mediante tranciatura di sbagliato. Corning in Corned riferisce alle grandi grani di sale impiegati nella salamoia per conservare la carne nei giorni prima refrigerazione. Questo processo salamoia non cambia il metodo usato per affettare; la stessa tecnica utilizzata per tagliare petto si applica al petto di manzo in scatola. Correttamente tagliare petto di manzo salmistrata non sarà filante o dura.

istruzione

1 Raffreddare il petto di manzo salmistrata in una notte frigorifero per fare il taglio fette sottili più facile.

2 Posizionare la carne in scatola su un tagliere con il grano (stringhe muscolari) che va da sinistra a destra.

3 Tenere la punta di petto costante con la forcella di servire.

4 Tagliate la carne in tutto il grano in 1/4-inch - o più sottili - fette, a partire dal vostro lato destro e il tuo modo di sinistra. Inizia sul lato sinistro e tagliare le fette a destra se siete mancini. Tenere il coltello in un angolo come si taglia la carne per fare le fette più ampie.

5 Riscaldare le fette o servire freddo su un panino.


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