Come fare in casa Candy

Candy è uno dei preferiti durante le vacanze, feste e celebrazioni, ma sembra sempre così difficile fare da zero. E 'anche grandi doni, e se si sa come fare da soli, può essere un ottimo modo per fare un regalo personalizzato che è poco costoso, pure. Con un po 'di caramelle making know-how, si può essere sulla buona strada per fare grandi doni e dolcetti speciali per tutti i vostri cari.

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Come fare in casa Candy

1 Scaldare lo zucchero e il burro. L'intero trucco per fare una buona caramella è la temperatura. Più precisamente, temperatura esatta. Diversi caramelle sono realizzati a diverse temperature, e le caramelle si farà oggi è uno dei più fondamentali: caramella di arachidi. Toffee è una caramella croccante duro che ottiene la consistenza dura e croccante da una trasformazione chimica che gli ingredienti passano attraverso ad una temperatura molto elevata. In una casseruola media, scaldare il burro e lo zucchero a fuoco alto. Mescolare questo costantemente come il burro si scioglie. Non lasciare la stufa mentre questa miscela è la cottura. Agganciare il termometro di caramella al lato della casseruola, quindi la punta è nella miscela riscaldamento.

2 Prendi il burro e lo zucchero allo stadio "crack duro". Questo è il più alto livello di temperatura del processo di caramelle, e a questa temperatura, i cristalli di zucchero abbattere e la riforma come si raffreddano, facendo una struttura più forte croccante. Come la miscela si riscalda, si inizierà a bolla e cominciare a girare dal bianco sporco al beige al marrone chiaro. Il mercurio comincerà a salire rapidamente sul termometro. Come si avvicina a 300 gradi, Fahrenheit, hanno la metà delle arachidi pronto. La miscela si trasformerà marrone ancora più scuro, a questo punto.

3 Aggiungere le arachidi. Proprio come la miscela colpisce 300 gradi Fahrenheit, togliere dal fuoco e aggiungere la metà delle arachidi, mescolando subito per incorporare completamente. L'aggiunta di arachidi si raffredda la miscela e impedirgli di cottura.

4 Versare nella padella. Una volta che le arachidi sono incorporati, versare la miscela nella padella, e diffuso ai bordi con un cucchiaio di legno. Lasciate raffreddare per cinque minuti.

5 Aggiungere il condimento. Dopo cinque minuti, la miscela avrà iniziato a solidificarsi, ma sarà ancora molto caldo. A questo punto, aggiungere il cioccolato sbriciolato verso l'alto. Il calore si scioglierà il cioccolato. Distribuire con il dorso del cucchiaio di legno. Cospargere la superficie con il resto delle arachidi. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Dopo che si è raffreddato, rompono in frammenti con un coltello. Questo dovrebbe servire cinque o sei persone.


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