Si può marinare & Congelare nuovamente il manzo?

Si può marinare & Congelare nuovamente il manzo?


Marinate tenera e vivacizzano il sapore del vostro taglio preferito di manzo, ma ci vogliono diverse ore per la marinata per infondere la carne. Marinatura prima del tempo e ricongelamento la carne per poi ti dà una fornitura di carne bovina tenera che è pronta a scongelare e cuocere senza alcun lavoro di preparazione in termini di tempo. Anche se è possibile ricongelare manzo, è importante seguire le linee guida di sicurezza alimentare adeguate durante l'intero processo.

scongelamento procedura

Manzo refreezes solo in modo sicuro se è correttamente scongelato per cominciare. i batteri che causano malattie si sviluppano nel settore delle carni quando la sua temperatura è superiore a 40 gradi Fahrenheit. Scongelamento durante la notte carne in frigorifero mantiene la carne sotto i 40 gradi e fuori dalla zona di pericolo. Se scongelare carne in acqua fredda o nel forno a microonde, è meglio marinare e cuocere subito perché potrebbe aver raggiunto una temperatura più alta che permette la crescita dei batteri. Il congelamento non uccidere tutti i batteri, che possono rendere la carne non sicuri da mangiare.

marinatura

La maggior parte delle marinate carne bovina contengono un acido, come il succo di limone o aceto, e gli ingredienti sapore-infondendo come aglio, erbe e spezie, o salse aromatizzate. L'acido aiuta ad ammorbidire i tagli duri di carne bovina. L'olio può essere utilizzato, anche se tagli grassi di carne non lo richiedono. Marinare la carne in un contenitore di plastica o di vetro in frigorifero così rimane ad una temperatura di sicurezza, che garantisce la sicurezza degli alimenti e consente di ricongelare in un secondo momento. È possibile marinare carne fino a 24 ore prima del ricongelamento. Una volta scongelato, manzo è sicuro solo in frigorifero per due o tre giorni al massimo.

tecniche di stoccaggio

Hai due opzioni per ricongelamento. È possibile lasciare la carne nella marinata liquido oppure si può scaricare l'eccesso di marinata, a seconda delle preferenze. Se si lascia nella marinata, confezionare in un sacchetto contenitore di plastica o di stoccaggio freezer-safe. Alcuni ingredienti della marinata, come la salsa di pomodoro, possono macchiare plastica. Se si scarica la carne prima, avvolgerlo stretto nella pellicola poi posto la carne avvolto in un sacchetto di immagazzinaggio congelatore. segnare sempre il sacco o il contenitore con il tipo di data e di manzo.

Scongelamento e Usa

La carne può perdere un po 'di qualità durante il ricongelamento, anche se i sapori infuse dalla marinata probabilmente contrastare qualsiasi perdita di sapore naturale. È possibile memorizzare carni bovine congelate per un massimo di un anno, ma è necessario sottrarre il tempo la carne bovina è stato congelato in precedenza. Più a lungo si memorizza il manzo, più qualità è probabile perdere. Quando sei pronto per l'uso delle carni bovine, scongelare in frigorifero e lasciate cuocere prontamente. Conservare il manzo marinato cotto per un massimo di tre giorni in frigorifero. Cuocere la carne a una temperatura interna di 145 gradi per garantire ulteriormente la sicurezza alimentare.


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