Come cucinare con soia Germogli

Come cucinare con soia Germogli


Tre tipi di fagioli comprendono categoria fagiolo germoglio - fagioli teneri, come le lenticchie, fagioli difficili, come ad esempio marina, e la famiglia di soia. La famiglia soia ha un contenuto proteico superiore rispetto alla maggior parte altri fagioli, nonché una quantità relativamente elevata di aminoacidi essenziali. I germogli di soia delicati rispondono meglio a un metodo di cottura rapida, come mescolare friggere, ma è possibile arrostire ad alta temperatura, con successo, a condizione che cuocere fino a quando appena fatto. Essi hanno anche un gusto neutro che, come altri ingredienti a base di soia, assume altri sapori bene.

istruzione

sbollentati

1 Lavare i germogli in acqua fredda e rimuovere eventuali bucce di fagioli. Rimuovere la fine sfocata dei germogli con un coltello da cucina. Mettere i germogli di soia in una casseruola.

2 Coprire i germogli in un liquido di cottura, come l'acqua, brodo o brodo.

3 Condire il liquido di cottura a piacere con sale kosher. La salinità del liquido di cottura indica come salato i germogli potranno degustare dopo la cottura.

4 Impostare il calore ad alta e bollire, coperto, per cinque minuti. Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura.

5 Scolate i germogli e metterli in una terrina. li Toss a cappotto con la vostra scelta degli ingredienti. ingredienti di accompagnamento per i germogli di fagiolo scottati includono la salsa di soia, semi di sesamo, aceto di vino di riso e polvere di peperoncino affumicato.

Saltato in padella

6 Lavare e tagliare i germogli di soia.

7 Coat un wok o padella con 2 cucchiai di olio di arachidi e metterlo a fuoco alto. Aggiungere i germogli di soia nella padella.

8 Mescolare friggere i germogli fino a cottura attraverso ma ancora ferma, circa tre minuti. Toss i germogli con la vostra scelta degli ingredienti. Ingredienti utilizzati con germogli di soia saltati in padella spaghetti di riso includono, scalogno, zenzero, peperoncino e salsa di ostriche.

Arrostito

9 Lavare e tagliare i germogli di soia. Lasciare i germogli di aria secca.

10 Scaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.

11 Cappotto i beccucci con un sottile strato di arachidi o olio d'oliva e condirli a piacere con sale kosher e pepe nero appena macinato. Mettere i germogli su una padella foglio in uno strato uniforme e metterli in forno.

12 Arrostire i germogli fino a cottura attraverso, circa cinque minuti.

Consigli e avvertenze

  • Aggiungere i germogli di soia negli ultimi tre minuti di cottura se li incorpora come ingrediente supplementare per un stir fry, come il pollo o manzo.

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