Come può pomodori verdi Utilizzando decapaggio Lime Invece di Canning Salt

Come può pomodori verdi Utilizzando decapaggio Lime Invece di Canning Salt


Canning è un ottimo modo per conservare gli alimenti freschi come pomodori verdi per un uso successivo senza la preoccupazione di deterioramento. Se correttamente in scatola, pomodori verdi possono durare per mesi e di essere ancora sicuri da mangiare. C'è un metodo abbastanza precisa che la maggior parte inscatolatori uso, e molti di questi metodi includono l'uso di inscatolamento sale. Se desiderate can pomodori verdi e non hanno conserviera sale o desidera utilizzare un altro tipo di salvagente, decapaggio calce è un'opzione.

istruzione

1 Tagliate i pomodori, se si desidera conservare loro a fette, o lasciarli insieme. Assicurarsi pomodori interi si inserisce nella bocca dei barattoli, oppure dovranno essere affettato.

2 Mescolare tutti della calce decapaggio e 3 litri di acqua fredda in una grande ciotola. Mescolare bene fino a completo mista.

3 Aggiungere i pomodori nella miscela di decapaggio-calce, poi coprire con pellicola trasparente. Lasciarli fuori durante la notte - o per otto ore - sul vostro contatore.

4 Scolate i pomodori dalla miscela di decapaggio-lime, ma lasciarli nella ciotola. Coprire con acqua fredda di nuovo, e lasciarli a temperatura ambiente per un'altra ora. Ripetere questa operazione altre due volte.

5 In una grande pentola, aggiungere l'aceto, lo zucchero e il sale, e mescolare fino a scioglimento. Aggiungere tutti i sgocciolato dalla ciotola plastica e portarli ad una bassa ebollizione. Lasciare i pomodori cuocere per altri 15 minuti.

6 Spegnere il fuoco e iniziare a cucchiaiate pomodori e sciroppo in pulito, barattoli sterilizzati. Assicurarsi di lasciare almeno 1/2 di pollice di spazio dalla parte superiore dei pomodori per la bocca del vaso. Assicurarsi che non ci siano bolle d'aria, poi ermeticamente sigillare ogni barattolo con il coperchio.

7 Mettere i barattoli nella pentola pulita con acqua appena sufficiente per raggiungere il fondo della bocca dei vasi. Lasciate che l'acqua ad ebollizione per 10 minuti, poi togliere la pentola stock dal fuoco. Togliere i vasetti dalla pentola, e lasciarli riposare indisturbato per 12 ore per raffreddare. Ciò assicura i vasetti sono sigillati correttamente, in modo che i pomodori non marcisce o diventare rancido.

8 Premere verso il basso il sigillo di ogni vaso. Se non si muovono, che siano adeguatamente sigillati e pronti per l'archiviazione. Se si muovono, non sono sigillati correttamente. Se questo è il caso, ri-fare il bagno i barattoli nel bagno acqua stock-pentola per altri 10 minuti, o refrigerare e utilizzarli entro due o tre mesi.

Consigli e avvertenze

  • Assicurarsi che tutti i pomodori verdi sono privi di ammaccature, fori, forature o danni. Qualsiasi danno può portare alla decomposizione pomodoro, nonostante il metodo di conservazione. Se questo accade, può anche rovinare gli altri pomodori nello stesso vaso.
  • Non per non saltare tutte le misure, ed effettuare misurazioni precise della vostra calce decapaggio e acqua. In caso contrario si può portare a pomodori inconsistenti e addirittura non commestibili.

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