Ristoranti piccanti Cajun a Boston

Ristoranti piccanti Cajun a Boston


Cucina Cajun è nato in Louisiana, ma è popolare in tutto il paese, tra cui a Boston, Mass. Un miscuglio eclettico di erbe, spezie, verdure e carni rende cucina Cajun piccante e saporito. Una delle città più antiche d'America, Boston ha un piccolo ma crescente e dedicato gruppo di ristoranti che offrono cibo cajun autentico cotto nel modo sud vecchia maniera.

Spezie

Cucina Cajun è una miscela di spezie che dà al cibo il suo sapore caratteristico. spezie tipiche includono pepe di cayenna per il suo calore, l'aglio e l'origano per l'aroma con sassofrasso foglie secche come un ingrediente chiave nella gumbo. Gli ingredienti principali per condimento sono cipolla, rosso o verde peperone e il sedano. Timo e alloro vengono utilizzate in lenta cottura, e Roux, un impasto cotto di farina e burro, è la base per Gumbo e Etouffee.

Tupelo

Situato in Inman Square, vicino l'Università di Harvard, Tupelo offre classico cibo Cajun in un ambiente familiare. Aragoste etouffee, gumbo con pollo tirato, okra e salsiccia affumicata e pesce gatto fritti sono favoriti. Alcuni dei suoi antipasti a base di carne costituiti da costole barbecue con patate Hominy patate, pollo lento arrosto con i piselli occhio nero e salsiccia andouille alla griglia e polpette di tacchino piccanti. crepes francesi pieni di formaggi e cipolle caramellate offre un gusto più leggero. Prova le grane pancetta cheddar, fagioli rossi e riso o pimento formaggio fuso. Tupelo fa la sua propria birra allo zenzero, King Creole, una bevanda analcolica. Il piccolo ristorante si riempie soprattutto di Domenica per il suo brunch. Tupelo è aperta da Martedì a Domenica e chiuso il Lunedi.

Aragoste del fratello

Cinque miglia dal centro di Boston è del fratello Aragoste, un ristorante Cajun che ha aperto nel maggio 2010. Il menu è un mix di piatti a base di pesce, manzo, maiale e riso. Le costole barbecue lento-cotto o pollo sono dotati di tre lati, come cavolo, cavolo con pancetta o gombo fritto o di mais-on-the-pannocchia. Patroni può godere di abbondanti porzioni di le costolette di maiale fritte con le patate o riso cajun sporco, e jambalaya o lo spam con le uova servite su riso sporco. Gamberi fritti, vongole e calamari sono alcune delle specialità di pesce. Aragoste del fratello è a prezzi ragionevoli con molti dei suoi pasti meno di $ 10 a partire dal 2010. Crawfish del fratello ha cenare, estrarre e la consegna. E 'aperto da Martedì a Domenica e può chiudere il Lunedi, in modo da chiamare in anticipo per controllare.

Border Cafe

Un favorito hang-out nel West Cambridge, a due piani Border Cafe serve popolare piatti Cajun sette giorni alla settimana. Inizia con uno dei suoi antipasti, gamberi fritti con salsa piccante bayou, morsi di pesce gatto o gamberetti con una salsa piccante marrone realizzato con la birra Negra Modelo. Sia il ettouffee gamberi e pollo e chorizo ​​etouffee è disponibile dalla coppa o ciotola. offerte di frontiera annerite piatti di pesce come il pesce spada, salmone e pesce gatto. La melanzana royale creola con pesce granchio e formaggio fuso è da una ricetta di New Orleans, mentre i vegetariani possono godere lo jambalaya vegetale. Un Cajun hamburger o un filetto mignon Jim Bowie coperta con gamberi in salsa di panna dovrebbero soddisfare qualsiasi amante della carne.


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