Come fare una salsa base di Pan di riduzione per il pollo

Come fare una salsa base di Pan di riduzione per il pollo


Effettuare una riduzione salsa pan utilizza una tecnica di cottura che concentra i sapori di un liquido. Gli ingredienti più comuni per una salsa di pollo sono scorte e vini. Riduzione comporta ebollizione un liquido, consentendo l'evaporazione per ridurre la salsa alla quantità desiderata. Utilizzando una salsa di riduzione padella sul pollo non solo renderà la carne succosa, ma sarà anche aggiungere sapore più intenso.

istruzione

1 Aggiungere 4 cucchiai. di sgocciolature pollo per una padella, o se si saltati il ​​pollo, utilizzare la stessa padella per fare la salsa.

2 Aggiungere 1 cucchiaio di cipolla tritata e 1/2 bicchiere di vino bianco secco.

3 Raccogliere tutti i bit sapore dal fondo della padella. Ruotare il fuoco a medio-alto e continuare la cottura fino a quando la maggior parte del vino sarà evaporato.

4 Aggiungere 1/2 tazza di brodo di pollo alla miscela di vino.

5 Cuocere finché il composto ha ridotto a circa 1/2 tazza di liquido.

6 Aggiungere sale e pepe, più eventuali altre spezie che ti piace.

7 Drizzle la salsa sopra il pollo.


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