Modi di cottura degli asparagi

Modi di cottura degli asparagi


Un raccolto molla offerta, asparagi freschi è niente come il prodotto in scatola, viscido trovato nei negozi. Una volta provato, probabilmente vi piacerà. Per acquistarlo, scegliere lance che sono circa grande intorno come una matita. Si può cercare di ridurre le lance più spessi, però. Non importa quanto sia sottile la lancia, ci sarà sempre un finale duro. È possibile scattare fuori piegando la lancia; si romperà naturalmente dove la roba dura finisce e la parte tenera inizia.

Al vapore asparagi

L'asparago è spesso al vapore, che può essere fatto in un piroscafo di verdure coperto o colino collocato in cima ad una pentola di acqua bollente per circa cinque minuti. Ma vapori anche ben in due o tre minuti con un po 'd'acqua in un sacchetto di plastica, o un sacchetto di stoccaggio o la borsa che si tira dal distributore vicino alla prodotti freschi di portare a casa la asparagi.

asparagi lessati

Asparagus può anche essere bollito, che funziona bene fintanto che non è lasciato in acqua bollente troppo lungo. Asparagi perde il suo colore verde brillante e acquisisce un cast grigio se lasciato troppo a lungo in acqua bollente, e diventa anche fragile e potrebbe rompersi quando si tenta di sollevarlo. Se si decide di far bollire, parboilizzazione è migliore. Per sbollentare implica che il cibo è immerso in acqua che è già salito a ebollizione e poi ridurre lentamente a ebollizione. L'asparago deve essere lasciato in essa solo per due o tre minuti, a seconda di come croccante ti piace.

asparagi grigliati

Grigliare asparagi può sembrare un compito impossibile, date le dimensioni di una lancia di asparagi e lo spazio tra le sbarre di ferro o di acciaio su una griglia. Tuttavia, lo chef Jamie Oliver della rete alimentare raccomanda alla griglia asparagi e descrive utilizzando una padella piastra per realizzare il compito. Disporre le lance sui crinali secche della padella e girare fino a quando non sono "ben marcati." La cottura alla griglia produce lance più solido rispetto fumante e bollente.

Saltati in padella asparagi

In un wok o padella dai bordi alti, asparagi possono essere saltati in padella un po 'di olio molto caldo a scelta, a seconda delle vostre piani per gli asparagi. Olio di arachidi, per esempio, dare un sapore asiatico, mentre l'olio di cartamo è più neutrale. Friggere risultati asparagi in azienda, lance saporiti che si prestano bene ad antipasti e finger-food.


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