Tabella tempi cotturasteamer cooker

Idee per il confezionamento Biscotti di festa

Idee per il confezionamento Biscotti di festa


La parola "cookie" deriva dal koekje olandese termine, che si traduce come "piccola torta." Gli storici ritengono che i biscotti erano in origine piccoli dolci di prova fornai utilizzati per assicurarsi che il forno era alla giusta temperatura. I primi biscotti sviluppato in Persia, un paese che coltiva lo zucchero già nel VII secolo. Nei tempi moderni cookie rimangono un favorito dolce, soprattutto durante le vacanze, quando la gente cuocere fino ricette di famiglia come regali. Qui ci sono alcuni modi per confezionare la vostra.

Cesti

Cesti sono un modo perfetto per presentare (e il trasporto) i cookie. Per esempio: la linea un cestino di Pasqua con tovaglioli pastello. Avvolgere i cookie in involucro di plastica per mantenerli freschi, poi distribuirli in un altro tovagliolo colorato legato con il nastro. Metti che fagotto nel cestino con le uova di plastica per terminare la presentazione.

Plastic Beverage Occhiali

Selezionare un colorato vetro bevanda alto con una bocca larga (si possono ottenere in molti negozi di dollari o di fornitura di partito). Avvolgere i cookie in plastica legato con nastro che corrisponde o integra il colore del vetro. Per il quattro di luglio, ad esempio, utilizzare un vetro rosso con il bianco biscotti glassati e nastro blu. Si potrebbe anche usare questo come un favore del partito.

Canning Jars

Raccogliere barattoli con i coperchi alle vendite di garage e lavarli completamente. Tagliare un pezzo di carta colorata per adattarsi al fondo del vaso (usate un colore che rappresenta la vacanza a portata di mano). Strato i biscotti in cima alla carta, mettere il coperchio sul vaso, e decorare con nastro e una piccola scheda che ha la ricetta biscotto su di esso. O coprire la parte esterna del vaso con un panno legato in posizione con spago per un aspetto rustico.

Tazze

Avvolgere due o tre biscotti in involucro di plastica. Mettetele in una tazza di dimensioni generose con un pacchetto di cacao, tè o caffè aromatizzato. Alcuni negozi di artigianato vendono involucro di plastica colorata per rendere l'intero pacchetto più festosa.

Lattine Potato Chip

Lavare lattine di patatine completamente e lasciare asciugare. Poi colla su pezzi di carta contatto, carta di costruzione, fotografie o fogli, come si farebbe per decoupage. Rendere la decorazione tematica per la vacanza, utilizzando immagini di riviste di luci di Natale e Babbo Natale, per esempio. Mettere un rivestimento di carta velina nel barattolo, aggiungere i biscotti e la copertura.

Come faccio arrosto un 11 Pound Turchia?

Come faccio arrosto un 11 Pound Turchia?


Un tacchino 11 chili è sul lato piccolo di tacchini torrefazione, come alcuni tacchini raggiungere da 25 a 30 chili. Il vantaggio di arrostire un tacchino piccolo è che sia il disgelo e tempi di cottura sono più brevi rispetto alle, di mezza giornata uccelli arrostire grossi. Una corretta scongelamento è importante per una corretta preparazione del tacchino come la cottura reale è. Pollame è un tipo di cibo sensibile e deve essere scongelati e cotti correttamente e secondo la tabella tempi corretta.

istruzione

1 Scongelare il tacchino completamente prima della tostatura. Il metodo preferito di pollame scongelamento è in frigorifero, in quanto impedisce batteri nocivi dal crescente sulla uccello a temperatura ambiente. Un congelati 11 chili Turchia deve solo uno o due giorni interi in frigorifero per scongelare completamente. Se si esegue a corto di tempo, il metodo rapido scongelamento alternativa è un bagno di acqua fredda. Riempire il lavello della cucina con acqua fredda e posizionare il tacchino --- ancora nel suo involucro di plastica --- nell'acqua completamente sommerso. Cambiare l'acqua ogni 30 minuti per un periodo complessivo di cinque o sei ore.

2 Rimuovere il tacchino scongelato dai suoi involucri di plastica e pulire accuratamente in acqua corrente. Durante la pulizia, rimuovere le rigaglie e il collo osso dall'interno dell'uccello (di solito le rigaglie sono in un sacchetto). Lavare l'interno dell'uccello sotto acqua corrente. Mettere uccello puliti in teglia.

3 Stagione e roba. Ripieno l'uccello prima della cottura è facoltativo; tuttavia, non è generalmente consigliabile a causa della possibilità di batteri crudi persistente nel mix pane. Se si sceglie di roba, riempire la cavità interna con la miscela ripieno e capriata (cuciti) l'apertura chiusa con lo spago da cucina e un ago trussing. Strofinare il tacchino con burro e insaporire con timo, rosmarino, aglio e qualsiasi altro condimento di pollame che desiderate. Fare fessure nella pelle degli uccelli e spingere fettine di burro ed erbe sotto la pelle.

4 Preriscaldare il forno a 325º. Posizionare il tacchino nel forno preriscaldato e cuocere per 2 ¾ a 3 ore, bagnando spesso. La temperatura interna di un tacchino deve leggere 165 ° su un termometro di carne per essere considerato sicuro (correttamente) cotti. Un tacchino farcito 11 chili richiede generalmente più di un tacchino non ripieno, circa 3 a 3 ore e mezza in totale.

Come risolvere il calore su un forno a microonde KitchenAid Superba

La Superba è un forno a microonde a convezione forno da incasso prodotto da KitchenAid. Il dispositivo viene fornito con una griglia di convezione, che prevede la circolazione di calore per la cottura a convezione. Se il forno a microonde non sembra funzionare correttamente, e il riscaldamento degli alimenti si rivela difficile, è necessario risolvere per risolvere i problemi che interessano il dispositivo. Alcuni problemi possono richiedere i servizi professionali di un tecnico KitchenAid.

istruzione

1 Testare il magnetron. Riscaldare 1 tazza di acqua fredda per 2 minuti. Se l'acqua non si scalda, questo può indicare un problema con il magnetron; contattare KitchenAid per avere il dispositivo professionalmente riparato.

2 Ascoltate per un ronzio basso o ronzio durante l'uso del forno a microonde. Se il microonde rende un ronzio, ma non produce alcun calore, ciò può indicare un problema con il circuito, diodo di potenza o di un condensatore ad alta tensione. Contatto KitchenAid avere riparare l'apparecchio.

3 Risolvere i problemi intermittenti che interessano il riscaldamento degli alimenti nel forno a microonde Superba. Assicurarsi che la giostra, o un giradischi, è inserito correttamente nel forno a microonde; Inoltre, garantire una connessione sicura tra il cavo di alimentazione e una presa elettrica.

4 Esaminare la quantità di cibo che richiede calore; capire che grandi quantità di cibo impiegano più tempo per riscaldare di piccole quantità di cibo. Coprire il cibo per ridurre i tempi di Cook e
ridurre gli schizzi; Mescolare il contenuto di ridistribuire calore ed evitare scottature i bordi esterni di cibo.

Come regolare Microonde Cook tempi a seconda del Potenza

Come regolare Microonde Cook tempi a seconda del Potenza


Secondo il Servizio di Sicurezza e degli alimenti, i forni a microonde sono una delle più grandi invenzioni del 20 ° secolo. Un appuntamento fisso nella maggior parte delle cucine moderne, sono pezzi versatili di attrezzature. Non solo possono essere usati per cuocere, bollire e cibi a vapore, possono anche riscaldare gli alimenti in modo rapido ed efficiente. Elettrodomestici variano in potenza da 650 watt a 1200 watt; maggiore è la potenza, più rapido il tempo di cottura. Nonostante la loro versatilità, tutti i forni a microonde cucinare a tassi leggermente diversi. Inoltre, anche se molte ricette sono scritte per forni 800 watt, il vostro potrebbe essere un rating superiore o inferiore di potenza. È utile, quindi, di essere in grado di regolare correttamente i tempi di cottura per garantire risultati perfetti, non importa quale ricetta si utilizza.

istruzione

1 Determinare la potenza del vostro forno a microonde. Controllare il manuale di istruzioni o cercare l'etichetta di informazioni sulla macchina.

2 Testare il livello di potenza uscita del forno versando 1 tazza di acqua in una tazza di misurazione di vetro. Posizionare la tazza nel microonde e riscaldare l'acqua alla massima potenza per quattro minuti. Notare la quantità di tempo necessario per far bollire l'acqua. Se l'acqua bolle in meno di due minuti, il forno ha più di 1.000 watt di potenza. Se si riduce in 2 1/2 minuti, la potenza è di 800 Watt; tre minuti, 700 watt; e più di tre minuti significa che è da 300 a 500 watt.

3 Controllare la potenza a microonde per la ricetta che si sta utilizzando. Questo sarà generalmente indicato nella ricetta o all'inizio del libro, forse nell'introduzione. Le ricette contenute in un libro di solito usare la stessa potenza per tutte le ricette, tipicamente 850 watt.

4 Regolare il tempo di cottura per il forno. Nessun aggiustamento è necessaria se la potenza della macchina è la stessa ricetta. Per ogni 50 watt forno è superiore a quella indicata nella ricetta, ridurre il tempo di cottura cinque secondi per minuto. Per esempio, se il vostro forno ha una potenza di 1.000 watt, ma la ricetta cita volte per un forno 850 watt, diminuire il tempo di cottura di 15 secondi al minuto. Per ogni 50 watt che il forno è inferiore a quella indicata nella ricetta, aumentare il tempo di cottura cinque secondi per minuto.

Disossato vs. Bone-in Cook tempi

Disossato vs. Bone-in Cook tempi


Molti cuochi si trovano in bilico sopra i meno costosi oggetti osso-in nel reparto carne invece di stivare automaticamente una confezione di petti di pollo disossati o braciole di maiale nei loro carrelli della spesa. La confusione e l'incertezza sui tempi di cottura relativi sono facilmente risolti con un po 'di conoscenza e di alcuni fatti di base.

Fattori che influenzano Tempo di cottura

Disossato vs. Bone-in Cook tempi

Anche se un tacchino arrosto contiene ossa, aumenta la sua imbottitura tempo di cottura.

Carni con osso di solito cuoce in un breve lasso di tempo di fare pezzi disossati. Bone conduce calore nell'interno della carne e pollame, contribuendo a cuocere il cibo dall'interno e dall'esterno. Nonostante questo pollame e la carne con osso di qualità può richiedere più tempo di cottura se contengono ripieno. Ripieno è denso ed è un cattivo conduttore di calore all'interno della carne o pollame.

Linee guida generali

Disossato vs. Bone-in Cook tempi

Una spalla di maiale disossata richiede più tempo per cucinare che un simile arrosto con osso.

Rimozione delle ossa da un taglio di carne può aumentare il tempo di cottura per alcuni minuti per libbra. Un 4 a 6 libbre carni non disossate costola arrosto, quando arrostito a 325 gradi Fahrenheit, richiede 23 a 25 minuti per libbra. Un simile disossata arrosto prende da 28 a 33 minuti per libbra durante la cottura alla stessa temperatura. i tempi per l'aumento di maiale cucinare a circa lo stesso tasso. Il ripieno in un tacchino aggiunge spesso da 30 minuti a un'ora per il tempo di cottura richiesto per arrostire un uccello unstuffed. è richiesto il tempo di cottura stessa, ma anche quando si utilizzano altri metodi di cottura, come il brasato.

considerazioni

Bone-in carne e pollame, non solo cucinare più veloce, ma sono generalmente meno costosi di quelli pezzi disossati, spesso $ 1 per libbra più conveniente. Alcuni cuochi sostengono che i tagli più ossuto hanno più sapore, soprattutto quando sono brasati o cotti in un liquido. Osso di pollo e maiale sono meno propensi ad asciugare durante la tostatura o la cottura, con un conseguente spremiagrumi e più tenero piatto. pezzi di pollo disossati, come i seni e le cosce, conservano la loro pelle, che aggiunge sapore e protegge la carne si secchi.

Suggerimenti

Disossato vs. Bone-in Cook tempi

Bony e meno teneri tagli sono deliziosi dopo lenta ebollizione.

Carni con osso viene tagliato dalle porzioni meno teneri di una carcassa, spesso i muscoli utilizzati nel muoversi l'animale in giro, come le gambe e le spalle. Lungo, cottura lenta, insieme a cucinare con liquidi e compresi gli ingredienti acidi come i pomodori o frutta, contribuire a intenerire i tessuti connettivi duri della carne. Inserire un termometro di carne nella parte più carnosa di un arrosto, evitando di dover non tocchi nessuna ossa. Il termometro vi darà una precisa temperatura di cottura interna se si impedisce la sua toccare l'osso conducibilità termica.

Che Temp & Durata di Cook Lasagna

Che Temp & Durata di Cook Lasagna


lasagne fatte in casa si presenta come un piatto di impressionante, ma in realtà è abbastanza semplice da fare. Se si dispone di spazio sufficiente congelatore, considerare la possibilità di due lasagne: uno per mangiare, e uno di congelare. Questo vi darà un pasto facile fatta in casa che si può mettere in forno su una notte su settimana occupato. L'unica parte difficile di lasagna è decidere come caldo il forno deve essere e per quanto tempo cuocere.

Range di temperatura per Lasagna

La bellezza di lasagne è che non richiede una temperatura esatta per cuocere correttamente. Se il vostro forno corre pochi gradi caldo o freddo, non rovinerà questo piatto. La maggior parte delle ricette lasagne richiedono una temperatura compresa tra 350 e 375 gradi Fahrenheit. Questo è abbastanza caldo per riscaldare il centro del piatto senza bruciare i bordi. Se notate i bordi o la parte superiore della lasagna ottenere molto marrone prima che il centro è completamente cotto, abbassare la temperatura e coprire il tegame con un foglio di alluminio. Questo rallenterà il processo di doratura.

Cottura fresco Lasagna

L'ingrediente principale che è necessario considerare quando si decide la temperatura e la durata per cucinare lasagne fresca è la pasta che si sta utilizzando. Una lasagna fatta con pasta bollite è già caldo quando si mette in forno, quindi richiede meno tempo per cuocere. Per questo tipo di lasagne, l'obiettivo è quello di permettere i sapori della salsa, formaggio e altri ingredienti di fondere, e al marrone nella parte superiore. Questo può richiedere un minimo di 20 minuti a 375 gradi F. Se avete bisogno di più tempo per fare altri piatti, coprire le lasagne con un foglio di alluminio e abbassare la temperatura a 350 gradi F. Si può cuocere per un massimo di 40 minuti.

Riscaldare congelata Lasagna

Per riscaldare comprato al supermercato lasagne surgelate, è sufficiente seguire le istruzioni riportate sulla confezione. Per riscaldare un lasagne fatte in casa che si è congelato, coprirlo con un foglio di alluminio e cuocere a 350 ° C per un'ora. Togliere la pellicola, e continuare a cuocere scoperto per 15 a 20 minuti, fino a quando la parte superiore è marrone e la salsa è spumeggiante. Se avete tempo, lasciare che il disgelo lasagne nella notte frigorifero. Coprire con un foglio e cuocere le lasagne scongelati a 350 ° C per 30 minuti. Togliere la pellicola e cuocere senza coperchio per altri 15 o 20 minuti.

Assicurandosi è fatto

Il modo più preciso per capire se la vostra lasagna è fatto è quello di utilizzare un termometro della sonda. Quando il centro del piatto raggiunge 150 a 160 gradi F, è fatto. Questo assicura che se la carne macinata di manzo o di maiale non era completamente cotti quando è stato assemblato il lasagne, ha raggiunto una temperatura di sicurezza nel forno.

Se si è certi che la carne era completamente cotti prima è stato assemblato il lasagne, è possibile utilizzare segnali visivi per decidere se il piatto è fatto. La salsa deve bolla attraverso le tagliatelle. I bordi devono essere croccante ma non bruciata, e il formaggio sulla parte superiore deve essere fuso e dorato.

Significato Dietro cookie di nozze messicani

Significato Dietro cookie di nozze messicani


Nessuno conosce l'origine esatta del cookie matrimonio messicano o come acquisito il suo nome, ma i tempi storica fornisce speculazione. cookie di nozze messicani non solo hanno esistito nella cultura culinaria messicana per secoli, ma hanno anche esistito in quelle di altre culture di tutto il mondo, tra Europa orientale e occidentale. Anche se il cookie va sotto un nome diverso praticamente in ogni regione del mondo, tutti condividono gli stessi ingredienti di base e metodo di preparazione, il che rende il cookie una festa universale.

Wedding messicano

Come suggerisce il nome, i biscotti matrimonio messicano, in effetti, in realtà appaiono come dessert in un matrimonio tradizionale messicano, anche se con un nome diverso. In inglese, essi sono indicati sia come messicano cookie di nozze o torte nuziali messicano, che è un po 'fuorviante, in quanto non sono dolci né sostituiscono una torta nuziale tradizionale in un ricevimento di nozze messicano. I biscotti, conosciuto in Messico come biscochitos, appaiono sia il bar di dessert, tra gli elementi a buffet o su piastre distribuiti tra le tabelle. In Messico sono fatti sia in forme sfere oa mezzaluna.

Controversia

Il termine "messicano biscotto matrimonio / torta" non sembra nel vocabolario americano fino ai primi anni 1950, dopo di che il termine è apparso praticamente in ogni cottura libro di cucina di base. Allo stesso tempo, ricette "teacakes russo" iniziarono a scomparire dagli stessi libri. teacakes russi e cookie di nozze messicane sono praticamente la stessa cosa in entrambi gli ingredienti, il metodo e il prodotto finale. Molti storici ipotizzano che il termine matrimonio messicano biscotto / torta è stata utilizzata per sostituire il russo teacake termine a causa della tesa rapporto degli Stati Uniti con la Russia al momento (la guerra fredda).

ingredienti

cookie di nozze messicani, o teacakes russi, sono realizzati con gli stessi ingredienti di base compreso il burro, lo zucchero a velo, farina di frumento, frutta a guscio come noci, noci pecan, nocciole e mandorle e l'estratto di vaniglia tritato. Gli ingredienti vengono mescolati insieme e sia rotolato in piccole palline o in forma di mezzaluna. I biscotti sono cotti e poi rotolato in zucchero a velo due volte. Variazioni ricetta sono lievi, imperniata sul solo la varietà di noce utilizzato, tipo di estratto (talvolta mandorle) e la forma il cookie viene formato in.

Altri nomi

Oltre a biscotto matrimonio messicano, biscochitos e teacake russo, la palla burrosa croccante va anche con il nome polvornes in Spagna, Butterballs, teacakes svedesi, topi ammuffite, Sandies pecan, biscotti di mandorla danese, strisce burro finlandese, cappelli Napoleone e fusione momenti. Gli stessi biscotti (stessi ingredienti e metodo, ma con forme diverse) passano nomi diversi varie regioni in tutto il mondo, ed è impossibile affermare che fu il primo ad aprire la strada alla ricetta.

usi

cookie di nozze messicani sono usati tradizionalmente per i matrimoni in Messico; tuttavia, essi ei loro omonimi di tutto il mondo sono comunemente serviti nel periodo natalizio. Tuttavia, la nocciola, burrosa biscotto zuccherino può essere consumato e apprezzato in qualsiasi momento dell'anno.

Prep Cook Informazioni

Prep Cook Informazioni


Prep cuochi sono la spina dorsale di qualsiasi buon ristorante. cuochi di linea cuocere il cibo, chef e sous chef impostare i menu, ingredienti di ordine e garantire gli standard, e di preparazione cuochi assicurarsi che tutto è adeguatamente preparato e configurato prima di servizio. In alcuni casi, la preparazione e il lavoro cuoco di linea possono sovrapporsi, ma in ristoranti più grandi, sono responsabilità molto separati.

Funzione

Un cuoco di preparazione fa in modo che una cucina del ristorante è già pronto per il servizio successivo. Prep cuochi preparano tutti gli ingredienti che possono essere preparati prima del servizio. Essi inoltre archivi refrigeratori REACH-in, cassettini, e tutte le altre aree di stoccaggio sulla linea prima di servizio.

Lasso di tempo

Prep cuochi sono di solito alcune delle prime persone in una cucina quando si apre, e sono sempre lì ore prima del servizio. I tempi effettivi e turni variano a seconda del ristorante. In alcuni casi, possono rimanere e lavorare attraverso il servizio, durante la preparazione per il prossimo pasto. In altri casi, a seconda del fatturato del business, più turni di preparazione di cottura possono essere programmati.

competenze coltello

La capacità di seguire ed eseguire gli ordini accoppiato con competenze coltello è essenziale per essere un buon cuoco prep. competenze coltello sono affinate dall'esperienza, anche se i nomi e le esecuzioni corrette di vari tagli possono essere apprese a scuola culinaria.

Una varietà di competenze di coltello sono necessarie, a seconda di ciò che viene tagliato. Diverse verdure vengono gestiti in modo diverso, così come carni, pollame e pesce. A complicare ulteriormente le cose è come carne e pesce sono ordinati. Se essi sono ordinati in pezzi più grandi (o intero, nel caso di pollame e pesce), ulteriore lavoro di preparazione specialistica è necessaria.

competenze coltello esatti necessari varieranno da ristorante, ma la capacità di tagliare pezzi in modo uniforme, non importa ciò che viene tagliato è essenziale.

Altro Prep

Stocking stazioni per la linea cuochi è l'altro componente importante di essere un cuoco prep. In alcuni casi, di preparazione cuochi può anche essere responsabile per la costruzione di salse e condimenti di specialità che i ristoranti possono utilizzare, ma questo è più spesso la responsabilità di un saucier, sous chef o chef. Calza di stazioni non si limita a includere gli ingredienti che una preparazione Cook tagliare in precedenza; esso include tutti i necessari condimenti, oli, utensili e pentole che sono designati come una parte normale di una data stazione & # 039; s consueto funzionamento.

Potenziale

Prep cuochi acquisire competenze preziose durante ogni turno. Queste abilità non solo servono a rafforzare le loro capacità nel loro lavoro attuali, ma anche contribuire a prepararli per altri lavori da cucina che possono assumere in futuro. Veloce, efficiente, tagli attraenti sono evidenti sia per i clienti del ristorante consapevoli e anche ai colleghi cuochi e professionisti della cucina.

esecuzione impressionante di queste abilità accoppiato con affidabilità e un buon atteggiamento può portare a mobilità verso l'alto attraverso i ranghi all'interno di una singola cucina del ristorante. Essi possono anche portare a posizioni migliori in altre cucine. Le circostanze variano a seconda della situazione individuale, ed è fino ad un individuo di preparazione cuocere a riconoscere queste opportunità che si presentano.

Come faccio a Cook Turchia con la sterlina?

Come faccio a Cook Turchia con la sterlina?


Torrefazione un tacchino sulla base di una scala di minuti per libbra è il modo migliore per stimare il tempo di tacchino arrosto. Il tempo medio di cuoco per un tacchino completamente scongelato è di circa 15 minuti per libbra, tuttavia, tutti i forni cucinare in modo diverso e nessun uccello è allo stesso modo. Pertanto, per integrare per libbra cottura, è necessario fare affidamento sulle letture di un termometro temperatura interna sapere esattamente quando l'uccello è correttamente cotta per evitare sia sotto cottura e sulla cottura.

istruzione

1 Scongelare il tacchino. Se il tacchino è congelato, è necessario scongelare completamente prima di mettere in forno. Il metodo consigliato di pollame scongelamento è in frigorifero in quanto è il modo più sicuro per prevenire la formazione di batteri. volte Frigorifero scongelamento sono all'incirca basati su una scala di 24 ore per ogni cinque libbre. Pertanto, un tacchino 24 libbre vorrebbero circa quattro o cinque giorni di tempo per scongelare in frigorifero. Se si esegue a corto di tempo, il metodo più rapido è il bagno di acqua fredda. Posizionare il tacchino congelati (ancora nel suo involucro di plastica) in un lavandino pieno di acqua fredda. Cambiare l'acqua ogni 30 minuti. La scala acqua di sbrinamento è di circa 30 minuti per libbra, di conseguenza, un tacchino 24 libbre avrebbe preso circa 10 a 12 ore per scongelare in acqua fredda.

2 Rimuovere le rigaglie e risciacquare abbondantemente il tacchino. Una volta che l'uccello è pulita, metterla in una teglia robusta (evitare un foglio di alluminio fragile vassoi usa e getta) e il burro e la stagione della pelle e cavità interne con i vostri condimenti preferiti tacchino, erbe tritate, cipolle e aglio. È possibile inserire pane ripieno all'interno del tacchino, tuttavia, non è raccomandato da molti chef e professionisti della sicurezza alimentare in quanto tende a ospitare batteri.

3 Cuocere l'uccello in un forno preriscaldato a 325 gradi Fahrenheit. tempo generale tacchino torrefazione si basa su una scala di 15 minuti per libbra. Pertanto, un tacchino 11 libbre richiede circa tre ore di tempo di cottura, e un tacchino 24 libbre richiede circa cinque ore. Indipendentemente dal tempo di cottura, tuttavia, non rimuovere un tacchino che non ha raggiunto una temperatura interna di almeno 165 gradi Fahrenheit su un termometro carne di qualità. Non fare affidamento sui tasti di plastica di piccole dimensioni alcuni tacchini sono realizzati con. Fare riferimento alla USDA (US Department of Agriculture) unstuffed tacchino arrosto tabella qui sotto per tempi previsti:

8 a 12 libbre per 2 3/4 a 3 ore

12 a 14 libbre per 3 a 3 3/4 ore

14 a 18 libbre per 3 3/4 per 4 1/4 ore

18 a 20 libbre per 4 1/4 a 1/2 4 ore

20 a 24 libbre per 4 1/2 a 5 ore

Cookie di cottura Strumenti e suggerimenti

Cookie di cottura Strumenti e suggerimenti


I cookie sono tra i più classici progetti principiante di cottura; ci sono letteralmente centinaia di tipi di biscotti con migliaia di possibilità di combinazione sapore. Nessuno cookie viene cotto esattamente lo stesso, ma tutti i cookie sono il mix, la forma e passaggi cuocere in comune. Eliminare i cookie, i cookie taglierina e biscotti a fette tutto il beneficio da appropriate tecniche di preparazione e di riscaldamento.

Pentole e padelle

Anche se nessuno piace avere più di una ciotola appiccicoso per ripulire durante i risultati di cookie, è importante mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola separata dalle bagna per garantire che gli agenti lievitanti e sale sono distribuite uniformemente lungo tutto la farina. Utilizzare una spessa strato di biscotto robusto come fogli sottili di qualità inferiore tendono a piegarsi e ordito in forno. Una teglia piegata impedisce anche di cottura (ustioni in alcuni punti e sotto-cottura in altri) e può causare biscotti morbidi a "frana" e salire in modo non uniforme.

Anti-aderente

pastiglie di silicio antiaderenti e aiuto carta da forno di cottura per garantire che il cookie viene fuori della padella ancora intatta e ridurre significativamente i tempi di pulizia. Antiaderenti pastiglie da forno in silicone sono stuoie di cottura resistenti al calore riutilizzabili che si posiziona direttamente sulla teglia. I cookie, non importa quanto appiccicoso, scivolano a ridosso della superficie antiaderente, lasciando poco per ripulire dopo. In alternativa, utilizzare carta tradizionale pergamena resistente al calore per mantenere i biscotti si attacchino al tegame. Non utilizzare mai carta cerata, in quanto non può resistere alle alte temperature senza sciogliersi in biscotti.

Cutters

Se fare ritagli biscotto, cominciare impasto freddo che è stato raffreddato per almeno due ore. Quando tiri la pasta, manovrare il meno possibile per mantenere il calore delle mani di fondere il burro all'interno dell'impasto. Stendere la pasta su una superficie infarinata con il matterello infarinato pesantemente. Immergere il cookie cutter nella farina prima di ogni taglio al fine di garantire che la forma non si attacca alla taglierina. Posizionare i ritagli direttamente sulla teglia preparata dalla stufa calda per evitare la fusione prematura che provoca la forma a sanguinare. Mettete in frigorifero la pasta rimasta, mentre il primo lotto cuochi.

Corda

Per i biscotti Ghiacciaia, noto anche come cookie di registro, stendere la pasta in un registro e avvolgere saldamente in pellicola trasparente di plastica prima di refrigerazione. Usare un coltello affilato per tagliare il registro in dischi bakeable. Purtroppo coltelli tendono a schiacciare leggermente i dischi in cerchi imperfetti. Per ottenere cerchi perfetti, utilizzare un pezzo di spago per tagliare il registro in dischi mettendo la corda sotto il registro e tirando la corda finisce in direzioni opposte.

Temperatura

Seguire la temperatura indicata in particolare ricetta biscotto. cookie Generalmente bake tra i 325 ei 350 gradi F; più in alto causerà prematura bruciore bordo. Tutti i forni variano, tuttavia, in particolare per quanto riguarda un gas rispetto forno elettrico. Conoscere le peculiarità del vostro forno prima cottura e in caso di dubbio, utilizzare una temperatura più bassa.

sincronizzazione

Le ricette danno generale "cuocere volte" per un determinato tipo di cookie, tuttavia, come con la discrepanza temperatura del forno, cuocere volte possono anche gravemente variare. Il tempo di cottura dipende calore del forno, lo spessore della pasta, superficie di cottura e la distribuzione del calore nel forno. Il modo più sicuro per cuocere i biscotti senza bruciare è quello di guardarli semplicemente. Dopo un iniziale 10 minuti, controllare il colore ogni 2 minuti; una volta che i cookie girare leggermente dorata, ottenere una lucentezza e far scorrere sul tappeto quando spronato, hanno finito.

Misure ingrediente

Usare sempre ingredienti di buona qualità; non usare mai la farina stantio, vecchio uova o di sostituti del burro. La cottura è una scienza, e quindi tutti gli ingredienti deve essere misurato con cucchiai, tazze o scale del peso si verifica per garantire che una corretta lievitazione vincolante e. Fare sostituti e le modifiche ad una ricetta è grande fino a quando si mantiene il rapporto di liquido ancora.

Tempi di cottura per carne per libbra

Tempi di cottura per carne per libbra


Per cucinare la carne correttamente è necessario pianificare il vostro tempo di cottura a seconda del tipo di carne e il peso della carne. Il Center for Disease Control ricorda ai consumatori che trichinellosi, chiamato anche trichinosi, può passare per le persone che mangiano carne cruda o poco cotta. Rivedere i tempi di cottura consigliati per la carne prima di iniziare i preparativi per garantire che la carne sarà cotta a fondo.

istruzione

Manzo, agnello e cervo

1 Cook un 4 a 6 libbre costola arrosto con l'osso lasciato a 325 gradi per 32 a 34 minuti per ottenere un arrosto ben fatto. Se l'arrosto non ha osso, aggiungere 5 a 8 minuti per libbra di questi tempi.

2 Per una bistecca 3/4-inch, prevede di griglia o cuocere per 6 o 7 minuti su ogni lato per fare una bistecca cotti medie.

3 Preparare uno stufato da sobbollire un pezzo di spessore 1-1 GENNAIO / 2-inch di manzo stufare per 2 o 3 ore in brodo bollente.

Maiale

4 Arrosto di maiale per 30 minuti in forno a 430 gradi.

5 Continuare per arrostire la carne di maiale a 320 gradi per altri 23 minuti per ogni libbra di carne di maiale.

6 Lasciare riposare la carne per 30 minuti prima di carving la carne di maiale.

tacchino

7 Cuocere un 8 a 10 libbre di tacchino per 30 minuti in forno a 425 gradi. Ridurre la temperatura a 325 gradi e cuocere per altri 2 1/2 a 3 ore. Scoprire per un finale 30 minuti a 400 gradi.

8 Arrostire un tacchino da 12 a 14 libbre per 40 minuti in un forno a 425 gradi. Permettono di continuare la cottura per altri 2 1/2 a 3 ore in un forno a 325 gradi e completare il tutto per 30 minuti (scoperto) a 400 gradi.

9 Se si prevede di arrostire un tacchino grande da 15 a 20 libbre, arrosto per 45 minuti a 425 gradi e poi lasciarlo in forno per altri 4 o 5 ore a 325 gradi. Negli ultimi 30 minuti, scoprire e fate cuocere in forno a 400 gradi.

Consigli e avvertenze

  • perforare sempre un pezzo di carne con uno spiedino al punto più spesso della carne. Quindi premere il spiedo contro la carne e fare in modo che i succhi eseguire chiaro per garantire che la carne è completamente cotta.

Linee guida per la Cooking Beef

Linee guida per la Cooking Beef


Manzo è disponibile in molti tagli e viene utilizzato in una varietà di piatti. Sia che si sta manzo alla griglia, al forno o alla griglia di cura devono essere prese per gestire correttamente. cuocere sempre carne alle temperature di cottura desiderata. la manipolazione e la cottura corretta ridurrà al minimo la possibilità di malattie di origine alimentare, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

maneggio

manzo Conservare in frigorifero o nel congelatore prima della cottura. Se la carne è congelata e deve essere scongelato posto su un piatto e lasciarlo scongelare in frigorifero. Non lasciarlo seduto sul bancone. Tagli di carne bovina fino a 3/4-inch di spessore richiederanno circa 12 ore per scongelare e quelli che sono 1 1/2 pollici di spessore richiedono 24 ore. Lasciare 3 a 5 ore per chilo di tempo di scongelamento per piccoli arrosti e 4 a 7 ore per libbra per grandi arrosti. Queste linee guida sono secondo la carne bovina, è ciò che è per il sito web cena.

Non risciacquare carne prima della cottura. Batteri sulla parte esterna della carne verranno uccisi durante il processo di cottura, lavaggio esso contamina il lavandino con i batteri che sono presenti. Basta pat asciugare con carta assorbente e scartare gli asciugamani.

Temperature di cottura sicure

Le linee guida di cottura USDA raccomandano che qualsiasi piatto a base di carne macinata essere cotto a un minimo di 160 gradi F. determinare la temperatura utilizzando un istante lettura termometro. Cook tagli di carne bovina che sono solide, come bistecche o arrosti a una temperatura minima di 145 gradi F. Questo produce un pezzo raro medio di manzo. Cucinare questi tagli a 160 gradi F per le medie e 170 ° C per ben fatto.

I tempi di cottura

dipendono sempre un termometro per determinare se è stata raggiunta la corretta temperatura di cottura. Ci sono alcune linee guida generali di cucina per aiutare a determinare quanto tempo per cucinare diversi tagli di carne bovina. Grill una bistecca che è di circa 3/4-pollice di spessore da quattro a cinque minuti su ogni lato per raggiungere la fase rara. Arrostire un osso costola arrosto a 325 ° C per 23 a 25 minuti al chilo per raggiungere la fase di medie raro. Un giro o groppa arrosto dovrebbe essere arrostito a 325 ° C per 30 a 35 minuti al chilo per raggiungere medio raro. Fate bollire a base di carne o croce tagli stufato a liquido per due o tre ore per raggiungere un grado medio di doneness. Stufare costole brevi, che sono lungo circa quattro pollici e due pollici di spessore a 325 ° C per 1 1/2 a 2 1/2 ore per le medie.

Istruzioni Aroma Rice Cooker

L'aroma Housewares Co. ha un ampio catalogo di prodotti di piccoli elettrodomestici da cucina e offre diversi modelli della Aroma Rice Cooker. L'utilizzo di un Aroma Rice Cooker è un modo infallibile di cottura del riso o marrone o bianco, la cottura a vapore verdure e carne alla perfezione o cucinare un qualsiasi numero di altri piatti. Aroma fornelli di riso sono disponibili sul sito web Aroma o da rivenditori online e nella vostra comunità.

Cucine digitali o One-Touch

Aroma offre due tipi di cucinare il riso, il digitale ei modelli one-touch. Entrambi i modelli sono disponibili è dimensioni che vanno da 4 a capacità di 10-coppa. Il modello one-touch ha il vantaggio di utilizzare un semplice spinta verso il basso il pulsante per avviare il processo di cottura. La versione digitale deve essere impostato per il tempo di cottura desiderato per alimenti diversi dal riso marrone o bianco.

Utilizzando il One-Touch

Utilizzare il misurino fornito per posizionare la quantità desiderata di riso nella ciotola cottura. Riempire la ciotola per la linea tracciata designato per la quantità di riso che si sta utilizzando. Tenete a mente, che quando i cuochi riso, se si utilizzano 2 tazze di riso crudo si produrranno 4 tazze di cotto. Chiudere il coperchio della pentola e premere l'interruttore verso la modalità "Cook". Quando il processo è completo, la cucina si passa alla "Keep Warm" automaticamente. Al momento di servire il riso, aprire il coperchio e lanugine il riso con una forchetta.

I modelli digitali

I modelli digitali del Aroma Rice Cooker hanno cinque pulsanti disponibili. Un pulsante per la cottura è automaticamente riso integrale, un altro per il riso bianco. I restanti pulsanti sono il "vapore / Cook," il "Delay Timer" e le impostazioni "tenere in caldo / OFF". Per cuocere il riso nel modello digitale, misurare la quantità di riso necessaria e riempire la ciotola di riso alla linea di galleggiamento appropriata. Mettere la ciotola nella pentola e chiudere il coperchio. Premere il pulsante per il riso bianco o marrone e il fornello sarà vapore il riso alla perfezione.

Cottura In Your One-Touch Rice Cooker

L'Aroma Rice Cooker anche vi permetterà di vapore verdure e carni. Utilizzando il cestino in dotazione, riempire con verdure o laici carni in un unico strato. Inserire il cestello nella pentola. Per i modelli one-touch, premere l'interruttore di "Cook" e lasciare che il processo di vaporizzazione iniziare. Il fornello continuerà a cucinare per tutta la lunghezza del tempo necessario per cucinare il riso e passare automaticamente alla modalità "Keep Warm". Se sono necessari tempi di cottura più brevi, girare l'interruttore di "Keep Warm" manualmente e scollegare l'apparecchio dalla fonte di alimentazione.

Cucinare nel vostro fornello digitale Rice

Il manuale in dotazione con il fornello di riso digitale specifica i tempi di cottura per vari alimenti. Se non si dispone di un manuale per la vostra cucina, Aroma ha tutti i manuali disponibili sul suo sito web.

Cookie Packing & Suggerimenti di spedizione

Cookie Packing & Suggerimenti di spedizione


biscotti appena sfornati sono un poco costoso idea dono famiglia e gli amici apprezzeranno. A chi non piace la ricezione di un pacchetto di assistenza pieno di fatti in casa, biscotti al forno dentro? Quando si tratta di biscotti di spedizione, la parte difficile è fare in modo che arrivino alla destinazione prevista in un unico pezzo. Con le punte di imballaggio e spedizione biscotto di destra è possibile assicurarsi che le tratta non si sbriciolano a pezzi prima del loro ricevimento.

Tempo di cottura e trasporto

Tempo di cottura e tempi di spedizione il più vicino possibile per garantire la freschezza. Se si riesce a cuocere e spedire i vostri biscotti entro 24 ore avrai le migliori possibilità di assicurarsi che i contenuti sono freschi quando raggiungono la loro destinazione.

Raffreddare a temperatura ambiente

biscotti fatti in casa raffreddare a temperatura ambiente prima del confezionamento. Se non sarà li per trasporto di merci subito, li riporre in un contenitore ermetico fino a quando si è pronti.

Avvolgere i cookie

Avvolgere i biscotti in involucro di plastica trasparente o un foglio. Si può preferire involucro di plastica trasparente perché permette al destinatario di vedere i cookie. È possibile avvolgere i cookie singolarmente, se volete, ma avvolgendo due alla volta fornirà maggiore sicurezza durante il processo di spedizione.

Aggiungere Materiale da imballaggio

Riempire il contenitore con il materiale di imballaggio prima di aggiungere i biscotti. Utilizzare il trasporto "noccioline", carta di giornale, sacchetti della spesa o pluriball per fissare i contenuti e ridurre il movimento durante il processo di spedizione.

Aggiungi altro involucro di plastica tra gli strati

Come si posiziona i biscotti avvolto nel pacchetto, separare ogni strato con più involucro di plastica come si compila il pacchetto. Ciò fornirà maggiore protezione impedendo spostamenti inutili e movimento che potrebbe portare loro di sgretolarsi e rompersi durante il trasporto.

Sigillare i contenuti in un pacchetto Airtight

Sigillare la scatola a tenuta d'aria con del nastro di imballaggio. Usare un pennarello (preferibilmente un pennarello rosso) per scrivere la parola "fragile" sulla scatola in modo che la gestione del pacchetto di tutti saranno consapevoli del fatto che i contenuti all'interno possono essere facilmente danneggiati.

Monete Isole Cook

Le Isole Cook, ex territorio della Nuova Zelanda, continua a utilizzare la valuta della Nuova Zelanda come il suo corso legale. Oltre alla valuta Nuova Zelanda, alcune monete sono valide solo nelle Isole Cook. Molte monete commemorative Isole Cook sono stati progettati e sono in circolazione.

Moneta

A partire dal 2006, le uniche monete Isole Cook sono $ 1, $ 2 e $ 5 monete. Valuta Isole Cook è solo corso legale nelle Isole Cook.

menta

Isole Cook soldi e monete commemorative sono realizzati in uno dei due zecche: la Royal Australian Mint e la Franklin Mint negli Stati Uniti.

Aspetto

L'argento $ 1 Cuocere Isole moneta è fatta di bordi alluminio e metallo bronzo, ha smerlato e Tangaroa è raffigurato su un lato. La moneta $ 2, anche un metallo argenteo, è tre lati e mostra una tabella Maori su un lato. La moneta d'oro $ 5 è rotondo, con i bordi scanalati e una conchiglia su un lato. Regina Elisabetta II è raffigurato sul lato dritto di queste monete Isole Cook.

Monete commemorative

Molte splendide monete commemorative sono state coniate per il governo Isole Cook. Disegni includono la protezione della fauna selvatica, grandi esploratori e le Olimpiadi.

Acquista

Il Philatelic Bureau, vicino all'ufficio postale di Avarua, Rarotonga, Isole Cook ha monete commemorative disponibili per la vendita.

Come fare un pupazzo di neve Cookie Cutter

Fare belle biscotti in diverse forme, aggiunge un tocco speciale alla vacanza tabelle. Al fine di avere biscotti a forma perfettamente, un cookie cutter deve essere utilizzato. Tuttavia, non è necessario acquistare insiemi costosi di frese cookie. Crea i tuoi formine per biscotti che utilizzano queste istruzioni.

istruzione

1 Tagliare lamiera di alluminio calibro 20 con cesoie pesanti. Il metallo deve essere tagliato in strisce larghe 3/4 pollici e dovrebbe essere di circa 10-20 pollici. La lunghezza delle strisce dipende dalle dimensioni si desidera che i cookie siano.

2 Utilizzare il bordo della lama sulle cesoie per piegare gli angoli. Fare attenzione a non piegare eccessivamente l'alluminio. Ciò può causare il metallo a scatto.

3 Utilizzare un piccolo bicchiere, un bicchiere leggermente più grande e un grande bicchiere di creare bordi perfettamente rotonde. Disporre i bicchieri per creare la forma di un pupazzo di neve.

4 Stringendo striscia di alluminio nella parte superiore del vetro minore. Piegare l'alluminio verso il basso e intorno alle tre tazze. Le due estremità della striscia di metallo devono soddisfare al fondo del bicchiere grande.

5 Fissare le estremità con adesivo o nastro biadesivo. Se si utilizza nastro biadesivo, applicarlo ad una estremità, leggermente sovrapporre le due estremità e un pizzico insieme.

Consigli e avvertenze

  • lamiera di alluminio possono essere acquistati presso un negozio di ferramenta.

Posso Sostituire farina integrale per tutti gli usi in burro di arachidi cookie?

Posso Sostituire farina integrale per tutti gli usi in burro di arachidi cookie?


A causa delle differenze tra farina integrale e di farina sono significativi, non si può semplicemente sostituire uno per l'altro senza conseguenze. E 'possibile sostituire se è necessario per addensare una salsa o una torta di frutta, ma che non funziona per i biscotti. Ma è possibile sostituire farina integrale fino a metà della farina per tutti gli usi in molte ricette del biscotto, tra cui ricette per biscotti al burro di arachidi.

differenze Farina

farina integrale, sia di tipo tradizionale marrone e farina integrale bianco, comprendono l'intera germe di grano, la parte del grano che germoglia, e la crusca circonda il germe. Queste farine hanno più fibre, grassi e vitamine rispetto di farina, che non contiene né il germe né la crusca. farina integrale contiene proteine ​​e il 14 per cento farina integrale bianco contiene il 13 per cento, mentre per tutti gli usi di farina contiene solo 11,7 per cento.

Risultati di Sostituzione

Perché farine integrali hanno più proteine ​​rispetto di farina, formano una maggiore quantità di proteine ​​del glutine, che tiene in gas formate da agenti lievitanti, come il bicarbonato di sodio e il lievito. Di conseguenza, i cookie non aumenteranno come sarebbero se sostituire farine integrali per il 100 per cento della farina per tutti gli usi. Di farina consente inoltre cookie di diffondere più di quanto avrebbero se fatto con farine integrali.

differenze Ricetta

Integrali biscotti al burro di arachidi bisogno agente lievitante più di quelli fatti con di farina. Una versione con 1 1/4 tazze di farina integrale richiede anche 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere. Una ricetta per la stessa quantità di farina non utilizza 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Perché il lievito e il bicarbonato produrre le bolle in tempi diversi durante la cottura, utilizzando entrambi gli agenti assicura che i cookie aumenteranno con successo.

Cambiare i valori nutrizionali

Sostituendo farina integrale per la metà della farina per tutti gli usi nei tuoi arachidi biscotti al burro aumenta la fibra nei cookies. È possibile ridurre grassi saturi sostituendo olio vegetale per accorciare in un rapporto 1: 1 e con 2 cucchiai di miele al posto di 1/4 tazza di burro nella ricetta. È inoltre possibile utilizzare ridotto contenuto di grassi del burro di arachidi al posto della versione normale.

Come inviare i cookie in Canada

Come inviare i cookie in Canada


I cookie fare grandi doni, in qualsiasi momento dell'anno. Tuttavia, mailing loro e fare in modo che arrivino in modo sicuro è un altro discorso. Dopo tutto il tempo e lo sforzo che va a fare ottimi biscotti per gli amici o la famiglia, non si desidera che il destinatario di ottenere un fascio di briciole. Il più lontano una scatola viaggia in Canada, e in particolare se sta andando oltre il confine, il più suscettibile è di danneggiare. imballaggio attento per i biscotti e l'etichettatura corretta diminuisce questa possibilità.

istruzione

1 Avvolgere i cookie singolarmente con involucro di plastica. Trasferirli a vuoto sacchi di tenuta o sacchetti di conservazione degli alimenti stile chiusura lampo. Mettere in cookie sufficiente in modo da non scivolare.

2 Cospargere uno strato uniforme di imballaggio arachidi nella casella di interno più piccolo. Mettere i biscotti al suo interno. Coprire con più arachidi. Nastro il coperchio della scatola al suo posto.

3 Prendere la scatola esterna più grande e mettere un pezzo di schiuma sul fondo. Mettere la scatola più piccola dentro. Cospargere imballaggio arachidi tutto intorno ai bordi, e poi mettere il secondo pezzo di schiuma sulla parte superiore. Fissare il coperchio della grande scatola.

4 Avvolgere la scatola con carta mailing marrone. Indirizzo ed etichettare come fragile. Se stai mailing casella di fuori del Canada assicuratevi di scrivere una scivolata doganale.

5 Spedire il vostro cookie. Generalmente il tempo più lungo di transito nel trasporto, più probabile diventa che i cookie possono crollare o ottenere stantio. Le opzioni più veloci offerti dalla Canadian Post sono priorità, che arriva il giorno dopo con tempi di consegna garantiti, o Xpresspost, con il giorno successivo e le opzioni di due giorni. Una terza opzione, prendendo tre a sette giorni è accelerato Parcel. Il percorso più lento è parcella legale tenendo cinque a nove giorni. Ci sono anche gli spedizionieri alternative come Federal Express Canada e UPS Canada.

Consigli e avvertenze

  • Aggiungere il monitoraggio e l'assicurazione vostro pacchetto. Il tuo tempo vale qualcosa, e anche i migliori sforzi di imballaggio possono danneggiarsi durante il trasporto.
  • Evitare delicate, biscotti friabili per la spedizione. Invece considerare tipi robusti come i biscotti ferma a barre.

Vitamine & Cooking

Vitamine & Cooking


Se stai facendo frutta, verdura e altri alimenti ricchi di nutrienti una parte della vostra dieta quotidiana, sai che stai facendo il tuo corpo un grande favore. Ma si può essere inconsapevolmente perdere preziosi vitamine e minerali semplicemente preparare e cucinare i cibi. Le vitamine possono essere distrutti dal calore, acqua e luce, quindi è importante scegliere il metodo di cottura con attenzione durante la preparazione cibi ricchi di vitamine.

Metodi per evitare

Frittura, in particolare friggere, con le sue alte temperature, distrugge le vitamine facilmente. Cuocere e arrostire distruggere le sostanze nutrienti più a lungo il cibo cuoce e più alta è la temperatura di cottura. Ebollizione cibi li fa perdere una grande quantità di nutrienti a causa della combinazione di alta temperatura e relativamente grandi quantità di acqua.

Metodi Best-Bet

Il forno a microonde è una buona scelta, perché il tempo di cottura di solito è breve e viene utilizzato senza acqua. La cottura a vapore è un'altra buona scelta, perché gli alimenti non siedono direttamente in acqua. Mescolare-frittura è un altro metodo accettabile, perché il cibo viene esposta al calore per un tempo molto breve, anche se le temperature sono generalmente elevata.

Vitamine stabili e instabili

Solubili in acqua vitamine - tiamina, niacina, biotina, acido folico e vitamine B6, B12 e C - si percolare di alimenti quando viene messo in acqua. Queste vitamine possono essere distrutti dal calore: tiamina, acido pantotenico, acido folico e vitamina C. Le vitamine liposolubili, come le vitamine A, D, K ed E, sono stabili in acqua. Riboflavina, niacina, e vitamine D, K, E e B12 sono tutti stabili in condizioni di esposizione al calore.

Punte di conservazione

Per preservare la maggior quantità di vitamine possibili, seguire questi suggerimenti:
Cucinare e mangiare cibi nel giro di pochi giorni di acquistarli.
Mangiare frutta e verdura crude, quando possibile.
Lavare ma non immergere frutta e verdura.
alimenti Cook utilizzando il metodo più rapido possibile.
alimenti cucinare con un metodo che utilizza poco o niente acqua.
Quando si deve far bollire le verdure, usare una quantità minima di acqua, non mettere le verdure in acqua fino a quando non arriva a bollore, coprire la pentola per velocizzare i tempi di cottura e utilizzare l'acqua rimanente ricchi di vitamine per altri scopi di cottura - provare aggiungendolo a zuppe, salse o sughi.

Nutrienti a base di carne

Mentre frutta e verdura sono migliori fonti alimentari di vitamine, non dimenticare che le vitamine nella carne bovina, pollame, pesce e carne di maiale può anche essere distrutti dal calore e acqua. Mantenere queste regole che cucinano in mente quando si prepara tutti i vostri cibi.

Idee pasto Cook-Ahead

Idee pasto Cook-Ahead


Quando la famiglia ha avuto una giornata intensa e tornare a casa stanchi e affamati, l'ultima cosa che fa appello si trova a dover cucinare un pasto coinvolto. Preparare un pasto da zero richiede tempo. A volte è la cubettatura e taglio che è noioso, e spesso le carni richiedono tempi di cottura lunghi. La soluzione a questo problema è la cottura in anticipo in modo che la preparazione dei pasti è semplice e veloce.

fornello lento

Mettere il fornello lento a buon uso, ponendo un arrosto nel piatto e lo circonda con verdure come cipolle, carote e patate. Il vostro pasto è pronto da mangiare ore più tardi, quando la famiglia si riunisce dopo una giornata intensa. Se si utilizza un arrosto di maiale, sminuzzare e aggiungere un po 'di salsa per un panino ripieno saporito servito su panini semi di sesamo. Avere una minestra nutriente pronto per la famiglia in inverno. pezzi di cucinare il pollo nel fornello lento e quindi aggiungere un barbecue, teriyaki, pomodoro o salsa di panna all'ultimo minuto. Servire su panini o sopra il riso o pasta. Polpette e meatloaves fare buone scelte pure.

Congelatore

Il congelatore terrà alimenti per un uso successivo, a discrezione del cuoco. Se un congelatore autonomo, o al torace o in posizione verticale, è disponibile, la quantità di cottura può essere un'opzione economica in quanto permette di sfruttare vendite all'ingrosso o pacchetti formato famiglia. Per facile casseruole che richiedono carne macinata, cucinare la carne hamburger con cipolla e aglio e sapori pacchetto in sacchetti freezer pasto dimensioni, che consente in genere 2 tazze di manzo cotto per sacchetto piccola-grande. Congelare meatloaves cotti in un sacchetto gallone o in qualsiasi borsa dimensioni che si adatta perfettamente. Stufato di pollo, ritirare l'osso e congelare in porzioni. Cook arrosti avanti e dividere in pacchetti cena dimensioni. Spostare un singolo pacchetto dal congelatore al frigorifero il giorno prima dell'uso, rendendo pasto-tempo di preparazione un gioco da ragazzi. Un altro trucco è quello di raddoppiare congelatore ricette e mettere uno nel congelatore. Segnare tutti i pacchetti congelatore con le date di stoccaggio.

grigliate

Idee pasto Cook-Ahead

Finché hai sparato alla griglia, cuocere carni per nel corso della settimana.

Non perdere tutto che la bontà fumoso su un solo pasto. Pianificare in anticipo e barbecue diversi tipi di carne che si può servire nel corso del prossimo paio di giorni. Scambia fino sapori per evitare la monotonia spazzolando diversi marinate e salse su ogni carne o l'ora di far cuocere insieme ad ogni pasto. Determinare i menu prima del tempo per un uso più efficiente di oggetti extra alla griglia. Usando questo metodo è possibile avere brace costole una notte, salmone alla griglia marinato in salsa italiana con aglio aggiunto un'altra notte, e le salsicce bratwurst ancora un terzo. La Mayo Clinic consiglia di utilizzare gli avanzi refrigerati entro quattro giorni di cucina e congela gli avanzi se non li si consumano in quel tempo.

pianificati Leftovers

Cucinare una volta, quindi serve pasti diversi dai risultati di risparmiare denaro ed energia. Servire un grande arrosto di manzo come antipasto a fette la prima notte, porzioni triturati per panini loose-carne il prossimo, allora forse una casseruola con gli avanzi a cubetti e, infine, una zuppa abbondante con tutto ciò che è rimasto. Cucinare un tacchino, che serve la carne del petto bianca prima, la creazione di una seconda casseruola e poi rosolare la carcassa in forno prima di ebollizione in una zuppa saporita. Fette di prosciutto fare un buon primo pasto; finemente prosciutto tritato funziona bene per la miscelazione con maionese e sottaceti gusto per panini o servire freddo su una foglia di lattuga. Simmer l'osso di prosciutto su una terza notte e aggiungere sia gnocchi striscia di pasta simile o gnocchi biscotto-come soffici per un saporito, pasto casalinga.