Qual è la differenza tra Hardneck & Softneck aglio?

Qual è la differenza tra Hardneck & Softneck aglio?


L'aglio appartiene alla famiglia cipolla, scalogno e porri, che tra di loro si estendono per circa 500 varietà. L'aglio è capito abbia avuto origine in Asia centrale, ma ora è coltivato in tutto il mondo e viene utilizzato per migliorare un'incredibile selezione di ricette. I due tipi più comuni di aglio sono softneck e Hardneck; entrambi hanno caratteristiche diverse.

Softneck Aglio

Se si acquista il aglio da un negozio di alimentari, quindi le probabilità sono che è un aglio softneck. E 'la varietà più comune ed è la più facile da coltivare. Softneck aglio cresce in modo relativamente rapido e la sua durata è più lungo di aglio Hardneck. Si può dire se si dispone di un aglio softneck se ha traballante, pelle biancastra e un diverse dimensioni chiodi di garofano in tutto il nucleo centrale.

Tipi di Softneck aglio

Le due principali Varietà di aglio softneck sono chiamati Silverskin e carciofo. Se si preferisce un sapore di aglio più forte, quindi scegliere silverskin. garlics carciofo hanno spicchi più grandi, ma meno e hanno un sapore più delicato. La pelle è più duro di un aglio Silverskin e può essere identificato da macchie viola sulla pelle. La rimozione della pelle da un aglio carciofo è molto più facile che un silverskin.

Hardneck Aglio

Hardneck l'aglio è la scelta preferita per gli chef. Si tratta di un tipo spremiagrumi di aglio che è più facile a buccia, ma la sua durata può essere più breve, se non conservato correttamente, ed è per questo che non è così facilmente disponibili. Hardneck aglio può essere facilmente danneggiato durante il trasporto. E 'anche più costoso di aglio softneck e più difficile da coltivare in quanto richiede un ambiente fresco e non tollera, condizioni calde e secche.

Tipi di Hardneck aglio

Ci sono circa 10 varietà di aglio Hardneck; i più comuni sono chiamati Rocambole, porcellana e strisce viola. L'aglio ha un collo stiiff con chiodi di garofano, anche di dimensioni che sono più grandi di spicchi d'aglio softneck. Il numero di guanti varia tra quattro e 12 con l'aglio in porcellana con il minor numero, ma il più grande. Rocambole e aglio a righe viola può essere lieve o abbastanza forte, mentre l'aglio di porcellana è il più forte.


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