Come fare amaretti

Amaretti sono stati un cookie di vacanza amata da generazioni. Sono facili da fare perché le misure esatte non sono necessari. Se vuoi invece per la corretta consistenza nella pastella. Questi hanno solo tre ingredienti e sono pronti a fare. Questa ricetta fa circa 30 biscotti.

istruzione

1 Scaldare il forno a 375 gradi.

2 Mettere la pasta di mandorle e lo zucchero in una ciotola, preferibilmente in un miscelatore elettrico. Avviare il mixer a bassa velocità, o si fondono a mano.

3 Aggiungere gli albumi uno alla volta. Aggiungi come molti come la pastella in grado di assorbire senza ottenere che cola.

4 Sbattere ad alta velocità oppure a mano energicamente per qualche minuto per fare la crema pastella. La consistenza deve essere come estremamente spessa pastella e non essere che cola.

5 miscela cucchiaio fuori a cucchiaiate anche su una teglia da forno rivestita. Saranno distribuite un po ', quindi fate attenzione a non metterli troppo vicino. È inoltre possibile aggiungere a una tasca da pasticciere dotata di una grande punta e pipa.

6 Posizionare la teglia sopra un altro foglio vuoto in modo che i cookie sono a doppia stroncato.

7 Cuocere in forno per circa 10 minuti o fino a marrone leggermente dorato.

8 amaretti fresca sulla stessa teglia.

Consigli e avvertenze

  • Iniziare con tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
  • Batter dovrebbe rimanere abbastanza spesso di soggiornare in un sac a poche senza correre fuori.
  • Assicurarsi che non ci siano grumi nella pastella.
  • Una volta cotti, questi cookie possono essere immerse nel cioccolato, o serviti immergendo il fondo piatto di un biscotto nel cioccolato fuso e sandwich contro un'altra amaretto.
  • Fare attenzione a sempre doppio pan questi cookie, come il fondo bruciano facilmente.
  • È possibile acquistare pasta di mandorle al supermercato.

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