Come fare pollo, salsiccia e Gombo Gumbo

Gumbo è un full-sapore Cajun piatto. Ci vuole un po 'da fare, ma è valsa la pena. Questa ricetta mescola pollo, salsiccia e ocra per un gusto autentico Cajun. Servite questo su riso e aggiungere salsa calda se si vuole dare ha aggiunto spezie. È possibile effettuare gumbo un paio di giorni in anticipo e riscaldarli.

istruzione

1 Riempire grande metà pentola con acqua e impostare sul fornello a bollire. Mettete il pollo nella pentola e farlo cuocere scoperto per 1-1 ore e mezza.

2 Togliere il pollo dalla pentola e lasciarla raffreddare. Rimuovere il pollo dalle ossa. Non gettare il brodo. Tritare le verdure mentre il pollo è la cottura.

3 Aggiungere Roux al brodo in pentola e mescolare fino a quando mescolato bene, e buio. Aggiungere le verdure e pollo.

4 Mettere 3 tazze di riso e 6 tazze di acqua a piccoli pentola e portare ad ebollizione. Una volta che è bollente, abbassare la stufa lentamente a ebollizione e aggiungere il coperchio di pentola. Cuoco / cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Lasciare che il riso di stabilirsi per tre o quattro minuti prima di servire.

Consigli e avvertenze

  • Non coprire il gumbo mentre sobbollire, sarà traboccare.
  • CALDO, guardare i bambini in cucina

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