Come cuocere una torta vera Pound Sud

Come cuocere una torta vera Pound Sud


Quando si tratta di battere la torta, la ricetta è nel suo nome. Contenente un chilo ciascuno di farina, burro, zucchero e uova, con aromi di tanto in tanto aggiunta di estratto di vaniglia o la scorza di limone, il suo 1: 1: 1: 1 rapporto di ingredienti genera la tessitura caratteristica densa e ricca di una torta di libbra del sud. Sebbene alcune ricette occasionalmente sostituiscono una parte del burro con panna acida per aumentare la ricchezza, o agitare cioccolato in pastella per creare effetto marmorizzazione, una torta di libbra tradizionale può essere gustato per la sua semplicità e burrosa ricorso.

istruzione

1 Preriscaldare il forno a 350 F.

2 Lavorare il burro a temperatura ambiente e lo zucchero a media velocità. Occasionalmente, raschiare i lati della ciotola per garantire che gli ingredienti sono incorporando uniformemente.

3 Continuare a battere fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo processo include l'aria nella pastella, risultando in un prodotto finale più leggero e più tenera.

4 Aggiungere le uova un po 'alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Questa incorporazione graduale aiuta a prevenire la pastella da separazione. il burro a temperatura ambiente e le uova aiuta anche a creare una pastella coesa.

5 Setacciare la farina e aggiungere alla miscela in una aggiunta a bassa velocità.

6 Parte l'impasto in teglie desiderati. pound cake tradizionale è cotto in uno stampo da plumcake, anche se qualsiasi teglia, tra cui stampi per muffin o cerchi sarà sufficiente.

7 Cuocere la torta fino a quando non è d'oro e molle leggermente indietro al tatto.

8 Sformare le torte quando si sono raffreddati completamente e servire semplice o con frutta fresca.

Consigli e avvertenze

  • Spruzzo o imburrare le teglie contribuirà a ottenere la torta dalla padella.
  • Evitare di miscelazione la pastella dopo l'aggiunta di farina. Questo può portare alla formazione di glutine, che indurisce la mollica del prodotto finale.

articoli Correlati