Come cucinare un filetto in un forno a convezione

Un filetto è un taglio gara di carni bovine, tagliata dalla sezione breve lombo della mucca, lodato da molti amanti della bistecca per la sua tenerezza e sapore delicato. La tenerezza ultimo e il sapore di un filetto possono essere realizzati utilizzando accurati metodi di cottura. Un metodo appropriato per cucinare un filet è quello di utilizzare l'aria calda che circola in un forno a convezione per cuocere il filetto senza seccare la carne.

istruzione

1 Lavare il filetto sotto l'acqua fredda.

2 Preriscaldare forno ventilato a 375 gradi Fahrenheit.

3 Posizionare un pesante, padella al forno su un fornello a fuoco alto.

4 Leggermente cappotto la padella con il burro o la cottura spray per mantenere il filetto di attaccarsi alla padella.

5 Mettere il filetto in padella riscaldata e leggermente conditela con sale e pepe. Sear ogni lato del filetto in padella. Devastazione dovrebbe richiedere circa due minuti per ogni lato.

6 Togliere la padella dal fornello e metterlo nel forno preriscaldato a convezione.

7 Terminare la cottura della bistecca al livello desiderato del grado di cottura nel forno a convezione. Bistecche dovrebbe durare circa sei-otto minuti nel forno a convezione, ma i tempi di cottura variano in base allo spessore del filetto e il livello desiderato di grado di cottura.


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