Informazioni sul congelamento fette di prosciutto

Informazioni sul congelamento fette di prosciutto


Fette di prosciutto è un pilastro per panini e grandi riunioni di famiglia. Alcuni grandi magazzini potranno anche vendere più prosciutto che una famiglia può utilizzare in una settimana. Se ben confezionato, in giusta temperatura, il prosciutto può rimanere nel congelatore per periodi di tempo prolungati. Lasciando in più a lungo del tempo consigliato possono compromettere il sapore e la consistenza della carne.

imballaggio

Purdue University raccomanda solo di congelamento sottovuoto prosciutto affettato, sostenendo che ha aperto, non-vuoto contenitori sigillati in grado di sviluppare un sapore rancido entro giorni o settimane. Se avete aperto il prosciutto affettato e vorrebbe ri-guarnizione di vuoto di esso, dispositivi commerciali e residenziali di vuoto di tenuta sono disponibili presso la maggior parte dei negozi di magazzino. L'USDA ha alcun commento da che necessitano di una tenuta di vuoto per congelare il prosciutto affettato.

sincronizzazione

Secondo l'USDA, prosciutto affettato, aperta o chiusa, rimarrà commestibile da uno a due mesi nel congelatore. Il loro intervallo di date si basa sulla qualità, come il prosciutto congelato rimarrà sicuro da mangiare a tempo indeterminato, ma il sapore sarà compromessa dopo uno o due mesi. Non aperto fresco e crudo affettati può durare in freezer fino a sei mesi.

Consistenza e sapore

Il sapore del prosciutto congelato dovrebbe rimanere lo stesso o molto simile al sapore quando scongelato, se consumato entro il lasso di tempo consigliato. Se c'è una differenza leggera, sugo e salse può essere utilizzato per migliorare i sapori naturali del prosciutto. Se sbrinamento e ri-congelare il prosciutto a fette più volte, la trama è più probabilità di essere colpiti.

Temperatura

Per la carne di degustazione coerente, il freezer dovrebbe rimanere sotto 0 gradi in ogni momento. temperature sotto lo zero sono raccomandati per la qualità premium. Quando il prosciutto di temperatura, l'acqua si espande e si ritrae, che colpisce la consistenza della carne. Si può anche aumentare il rischio di cristalli di ghiaccio, o congelatore bruciare in via di sviluppo sul prosciutto affettato.

Sbrinamento

Per scongelare la carne, metterla in frigorifero e lasciarlo scongelare completamente. Questo di solito non più di 24 ore prende. Microwaving di sbrinamento cuocere la carne e quindi cambiare il sapore e la consistenza.


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