Come cucinare Zucchini la via italiana

Come cucinare Zucchini la via italiana


la cucina italiana ha una reputazione per i sapori decisi, preparati abbondanti e prodotti freschi. zucchine italiane, che hanno pronunciate nervature e una luce verde, la pelle screziati, sono meglio presi dal mercato quando immaturo e la pelle morbida. Allo stadio immaturo che misureranno circa sei o sette pollici e una ferma, ma dando, carne. Anche se l'Italia ha diverse regioni culinarie, ciascuno con molte cucine idiosincratiche, la combinazione di zucchine, olio di oliva, basilico fresco, finocchio e salati crea una preparazione porta le tracce di sapori distinti comuni di cucina italiana.

istruzione

1 Lavare le zucchine e tagliare 1/3 di pollice da ciascuna estremità. Tagliare le zucchine a fette di 1/2 pollici. Affettare 1/2 di un bulbo di finocchio a fettine 1/4-inch.

2 Riempire una pentola 1/4 pieno di acqua e inserire un cestino del vapore. Portare ad ebollizione. Aggiungere le zucchine e vapore per sei minuti.

3 Scaldare 1 cucchiaio. olio d'oliva e 1 cucchiaio. burro non salato in una padella a fuoco medio per quattro minuti. Aggiungere tre spicchi d'aglio tritato, 1/4 cucchiaino. sale kosher e il finocchio affettato nella padella e cuocere fino a quando l'aglio è fragrante e di colore marrone chiaro, di circa quattro minuti. Aggiungere le zucchine alla padella.

4 Cuocere per due minuti e aggiungere il contenuto della padella in una ciotola. Mentre è ancora caldo, conditeli con 1 cucchiaio. basilico tritato fresco, 1 cucchiaino. tritato origano fresco, 1 cucchiaino. sapido e pepe nero appena macinato a piacere.


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