Come Manzo mais crudo

Come Manzo mais crudo


carne in scatola è il fondamento del classico panino Ruben. È possibile ordinarlo con la sterlina da ogni buon deli oppure è possibile acquistare la sacca familiare si trova nella sezione di carne del negozio di alimentari dietro il giorno di San Patrizio. Oppure si può semplicemente fare il vostro proprio come la maggior parte chi è abituato a fare. Non è più difficile di quanto salamoia un tacchino o fare sottaceti, e dal momento che gli ingredienti sono poco costosi, è possibile risparmiare qualche soldo.

istruzione

1 Come Manzo mais crudo

Un mix di spezie vi sapore tua carne in scatola.

Unire tutti gli ingredienti tranne la carne in una casseruola. È possibile utilizzare una casseruola più piccola e la metà dell'acqua per risparmiare energia. Portare la miscela ad ebollizione e togliere dal fuoco. Il sale e lo zucchero sarà sciolto e le spezie si hanno iniziato a trasmettere il loro sapore al liquido. Aggiungere il resto dell'acqua e mescolare. Raffreddare a temperatura ambiente o 75 gradi.

2 Come Manzo mais crudo

Mettere l'acqua, spezie e carne di manzo in una borsa.

Posizionare la carne in un sacchetto di plastica o un grande contenitore di plastica o di vetro con un coperchio. Versare il composto preparato Corning sulla carne e chiudere il sacchetto o contenitore. Se si utilizza una borsa, metterlo in una ciotola o un vassoio per raccogliere il liquido che potrebbe fuoriuscire.

3 Come Manzo mais crudo

Mettete in frigo curare manzo a 40 gradi.

Curare la carne in salamoia Corning in frigorifero per una settimana. I metodi tradizionali utilizzati sale peter per aiutare a preservare la carne a temperatura ambiente, ma per motivi di sicurezza è necessario mantenere il freddo a base di carne durante questo processo. Se le temperature esterne sono sempre freddo, la carne può essere posizionato in un luogo sicuro dove rimarrà circa 40 gradi Fahrenheit o meno. E 'bene se le temperature scendono giù nel '30 o addirittura anni '20 poiché la concentrazione di sale manterrà l'incontro dal congelamento.

4 Come Manzo mais crudo

Lavare la carne fresca in scatola in acqua fredda.

Lavare la carne in acqua fredda dopo il periodo di stagionatura di circa una settimana. Pat la carne secca e conservare in frigo. La vostra carne è ora in scatola ed è pronto per il processo di brasatura.

5 Come Manzo mais crudo

Cuocere la carne in scatola in una teglia coperta.

Cuocere la tua carne in scatola da bruciante in olio fino a quando non viene rosolato tutti i tutti i lati. Mettere in una teglia da forno 4 quarti e aggiungere abbastanza birra per coprire. Mettere il coperchio e cuocere finché sono teneri forcella o circa 3 ore a 350 gradi. Raffreddare a temperatura ambiente, togliere dal liquido e conservare in frigorifero. Affettare sottilmente per panini o hash.


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