Cottura della torta Ingredienti

Ogni ingrediente è di vitale importanza nel processo di cottura della torta, giocando un ruolo importante nella creazione di un soffice, golden texture marrone ognuno reclama alla fine.

Identificazione

Secondo la Mostra alimentari museo online, la parola "torta" "denota una confezione di farina cotta dolcificata con zucchero o miele, ma è mescolato con uova e spesso, ma non sempre, il latte e il grasso, ed ha una struttura porosa dal miscela in aumento durante la cottura. "

tipi

Per cuocere una torta, avrete bisogno di alcuni ingredienti di base. Farina --- farina dolce è altamente raccomandato --- latte, uova, zucchero semolato, burro non salato, lievitazione, e un po 'di condimento, come la vaniglia.

Funzione

Farina fornisce la struttura, assorbe il liquido, contribuisce sapore, colore e valore nutritivo. Le uova sono necessari per prevenire staling e per aggiungere umidità. I grassi forniscono tenerezza e sapore. Zuccheri danno il colore torta così come fornire l'acido il bicarbonato di sodio ha bisogno di dare il volume torta.

avvertimento

fornai Gravi misurare gli ingredienti in peso, volume e mantenere un rapporto di stretta e la formula tra gli ingredienti.

Fatto divertente

Durante la Grande Depressione, alcuni ingredienti chiave non erano ampiamente disponibili così sostituzioni sono state fatte, come l'olio per il burro e aceto di reagire con il bicarbonato di sodio per le uova.


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