Come Sostituto fecola di patate per Farina

Come Sostituto fecola di patate per Farina


fecola di patate, noto anche come la farina di patate, è una farina senza glutine che è possibile acquistare in negozi specializzati o nella sezione kosher di negozi di alimentari. Si potrebbe desiderare di sostituirsi fecola di patate per la farina quando si è addensato salse o quando si sta preparando ricette che non possono contenere glutine. Ad esempio, gli ebrei potrebbero utilizzare fecola di patate al posto di farina durante la Pasqua, quando farine e addensanti a base di cereali sono proibiti. Inoltre, le persone che sono intolleranti al glutine potrebbe sostituire la fecola di patate per la farina come ingrediente di muffin o biscotti.

istruzione

Fecola di patate come addensante

1 Dividere la quantità di farina la ricetta richiede da due a calcolare quanto fecola da utilizzare.

2 Misurare la corretta quantità di amido di patate e mescolare in una ciotola con una quantità uguale di acqua fino a formare una pasta.

3 Mescolare la pasta di fecola di patate in salsa e continuare la cottura come indicato. Tuttavia, non permettono una fecola di patate salsa contenente a venire a ebollizione, perché questo farà sì che di nuovo fuori la salsa a sottili.

Fecola di patate Baking Mix

4 Misura 3/4 tazza di fecola di patate o farina di patate e metterlo in una ciotola.

5 Misura 1 tazza di farina di riso e dump nella ciotola pure.

6 Misura 1/4 tazza di amido di tapioca o farina di tapioca e metterlo nella ciotola.

7 Mescolare gli amidi insieme e li usa come un sostituto per due tazze di farina di frumento per tutti gli usi.

Differenza tra miele grezzo e regolare Miele

Differenza tra miele grezzo e regolare Miele


miele grezzo viene propagandato dai suoi venditori di avere molti benefici e utilizza più di miele regolare che ha trovato nei negozi di alimentari. Anche se non tutte le richieste sono state provate, ci sono differenze evidenti tra miele grezzo e regolare, o commerciale, come ad esempio, alcuni benefici per la salute, il gusto, l'aroma, il colore e la consistenza.

Pastorizzazione

La differenza principale tra il miele regolare e crudo è che il miele regolare è pastorizzata e filtrata. La pastorizzazione è il processo in cui miele viene riscaldato a temperature elevate per uccidere qualsiasi lievito che può essere presente al fine di impedire la fermentazione. E 'anche fatto per mantenere il miele di diventare granulato, che lo rende un aspetto migliore per i consumatori. miele commerciale è liscia e di colore uniforme. miele grezzo è lattiginoso di colore e può avere granuli che possono essere fusi in acqua calda, se lo si desidera. Si può presumere che qualsiasi miele non etichettati pastorizzato è passato attraverso il processo di pastorizzazione.

altre differenze

miele grezzo contiene tutti i nutrienti necessari per una buona salute: le vitamine A, C, D, E e alte concentrazioni di vitamine del complesso B, tra cui la tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico. miele grezzo ha anche enzimi benefici e altri nutrienti. Alto calore uccide la maggior parte degli enzimi e alcune vitamine, in modo da miele pastorizzato non ha il maggior numero di benefici per la salute come il miele grezzo. Uno degli enzimi miele grezzo contiene è amilasi, che aiuta nella digestione, aiutando predigest pane e altri alimenti ricchi di amido, secondo i vantaggi di miele. miele grezzo ha anche una migliore gusto, aroma e un colore più scuro rispetto al suo omologo pastorizzato.

Benefici

Il miele ha dimostrato di guarire le ferite grazie alle sue proprietà antibatteriche, fornire energia immediata, ridurre tosse e mal di gola, e combattere i radicali liberi, tra le altre cose. E 'anche un buon sostituto dello zucchero.

Attenzione

Mentre tutti Allergy rivela che le reazioni allergiche al miele sono rare, può succedere se il polline di un individuo è allergico a è presente nel miele. Miele mangiato fin dal pettine potrebbe essere particolarmente dannoso per chi soffre di allergie di polline. I sintomi di una reazione allergica al miele può variare da prurito allo shock anafilattico. Alcune persone credono che consumano piccole quantità di miele locale quotidiana aiuterà a prevenire le allergie stagionali. Il miele non deve essere somministrato a un bambino sotto un anno di età, perché il botulismo può essere contratta dai batteri Clostridium che possono essere presenti nel miele.

Come Mettere a bagno in acqua Bacche di Goji

Come Mettere a bagno in acqua Bacche di Goji


Le bacche di Goji contengono minerali e aminoacidi essenziali necessari per una dieta sana. Le bacche sono ricchi di calcio, zinco e fosforo. Le bacche sono utilizzati in alimenti dell'Asia orientale e spesso vengono aggiunti ai cereali, trail mix e vari prodotti da forno. Le bacche apparire simile a uvetta e mirtilli rossi, ma hanno una struttura più granulosa. La gente preferisce immergersi bacche di goji in acqua per renderli più morbidi e più piacevole da mangiare. Ammollo le bacche di goji loro reidrata in modo che diventino grassoccia e succosa.

istruzione

1 Posizionare le bacche di goji in una ciotola.

2 Riempire la ciotola con acqua fredda fino a quando le bacche sono sommersi.

3 Consentire loro di ammollo per cinque a 10 minuti.

4 Versare le bacche di Goji in un colino per eliminare l'acqua.

Come Sostituto miele per invertito Zucchero

Come Sostituto miele per invertito Zucchero


zucchero invertito è una forma liquida, non cristallizzazione di zucchero utilizzato dai panettieri commerciali per mantenere prodotti da forno umida o per dare caramelle una texture finemente a grana fine. Ma perché è in genere utilizzato solo in cottura commerciale, zucchero invertito è difficile da trovare al di fuori dei negozi specializzati. La casa cuochi dovranno trovare un sostituto. Miele rende una valida alternativa, perché il miele e altri dolcificanti liquidi, come lo sciroppo d'acero, in realtà contengono una forma naturale di zucchero invertito.

istruzione

1 Considerare i sapori già presenti nella ricetta. zucchero invertito non porta un sapore caratteristico, ma il miele fa. Quando si sostituisce il miele per lo zucchero invertito, si impartirà il sapore del miele per quello che fanno. Assicurarsi che il miele interagirà bene con gli altri ingredienti nella ricetta.

2 Assaggiare il miele prima. Anche in questo caso, perché il miele ha un sapore distinto, si consiglia di assicurarsi che il miele non impartirà un sapore indesiderato nella ricetta. Degustazione è importante perché il sapore del miele varia a seconda di vari fattori, come la dieta delle api. Miele di grano saraceno, per esempio, ha un sapore molto più forte di miele di trifoglio.

3 Sostituire una pari quantità di miele per lo zucchero invertito la ricetta richiede. Perché entrambi sono dolcificanti liquidi, è possibile sostituire misura per misura. Tuttavia, tenere a mente che il miele è un po 'più dolce dello zucchero invertito.

4 Aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio per neutralizzare l'acidità del miele, a meno che la ricetta richiede la panna acida o latticello.

Come usare porcini secchi

Come usare porcini secchi


funghi porcini sono funghi originaria del Nord America, Australia ed Europa. Gli sforzi per coltivare questi funghi sono stati in gran parte successo perché i funghi prosperano su un rapporto simbiotico con alberi di pino o di cedro. In Europa, porcini freschi sono disponibili in molti mercati, ma negli Stati Uniti, porcini sono più spesso essiccati. porcini secchi hanno un intenso, dal sapore concentrato e una consistenza quasi carnosa che funziona bene in piatti italiani come il risotto e pasta al sugo. Prima di usare funghi porcini secchi, è necessario ricostituire, o reidratare, i funghi.

istruzione

1 Far bollire l'acqua in una pentola. Avrete bisogno di una tazza di acqua per ogni mezza oncia di funghi porcini secchi.

2 Aggiungere i funghi porcini secchi e lasciarli macerare per almeno 20 minuti. L'acqua deve coprire completamente i porcini.

3 Posizionare il filtro in una ciotola a parte e drenare i porcini. Salvare il liquido.

4 Filtrare il liquido attraverso un filtro da caffè per rimuovere lo sporco che avrebbe potuto essere sulle porcini prima che secchi. È possibile utilizzare questo liquido in ricette future, come il risotto o zuppa.

5 Lavare i funghi porcini ricostituiti.

Consigli e avvertenze

  • Se non si ha intenzione di usare il liquido porcini immediatamente, congelarlo in modo che il sapore è conservato.
  • Non tentare di raccogliere selvaggio Porcinis te stesso se non accompagnati da un esperto. Si può facilmente confondere i funghi velenosi per porcini.

Come sapere se radice di zenzero è andato male

Come sapere se radice di zenzero è andato male


Lo zenzero è un tubero dal sapore intenso che può dare il suo sapore caratteristico di piatti che spaziano da panpepato al sushi. Lo zenzero fresco ha un sapore decisamente più luminoso e più vivace rispetto alla versione secca e può aggiungere una sferzata di sapore a tutte le vostre ricette di zenzero. Lo zenzero fresco può andare male in meno di una settimana a temperatura ambiente, in modo da controllare attentamente prima di usarla.

istruzione

1 Premere delicatamente la radice di zenzero. Si deve sentire dura e ferma, non inerte, morbido o soffici. Se la radice non è ferma, è andata male e si dovrebbe disfarsene.

2 Esaminare la radice per eventuali segni di muffa. Prestare particolare attenzione alle aree intorno al rizoma principale, in quanto questi sono spesso i primi posti per mostrare la muffa. Se solo una piccola parte della vostra radice di zenzero ha muffa, si può essere in grado di tagliare quella parte fuori e salvare l'estremità opposta. Se la radice mostra altri segni di deterioramento e, buttarlo via.

3 Tenere la radice di zenzero verso la luce e cercare eventuali segni di rughe sulle grandi superfici piatte. Un maturo, radice sana dovrebbe essere grassoccio e liscia. Se queste superfici sono arricciate, che ha cominciato a perdere la sua umidità, un primo segnale di deterioramento imminente.

4 L'odore del radice di zenzero. Dovrebbe odore di zenzero e non spazzatura. Eventuali spiacevoli, odori strani o rot-come fanno sì che la radice è andato male. Altri segni che il vostro radice di zenzero è andato male comprendono scolorimento, una tonalità grigiastra e contusioni.

Consigli e avvertenze

  • Avvolgete il vostro zenzero nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per estendere la sua vita a diverse settimane. Per memorizzare ancora più a lungo, posizionare lo zenzero avvolto in freezer per un massimo di tre mesi.

Come Peel aglio rapidamente

Come Peel aglio rapidamente


L'aglio può offrire un sapore caratteristico e intenso potenzialmente a una vasta gamma di piatti e condimenti che vanno dalla bruschetta al aioli o patatine all'aglio. L'aglio è un po 'sorprendentemente comune data la difficoltà di prepararla. Cipolle, per esempio, richiedono altro che staccava una grande strato prima del taglio e il loro utilizzo. Preparazione aglio, invece, comporta la rimozione della pelle esterna cartaceo dalla intera testa di aglio, separare gli spicchi, poi sbucciatura ancora più pelle da ogni singolo chiodo di garofano. Peeling l'aglio può essere un processo frustrante e che richiede tempo, se non si prendono misure speciali per accelerarlo.

istruzione

1 Riempire il pentolino con acqua sufficiente a coprire completamente il maggior numero di spicchi d'aglio come si deve sbucciare. Mettere la pentola sul fornello a fuoco alto per portare ad ebollizione.

2 Strofinare una testa d'aglio vivacemente tra le mani per rimuovere il suo strato esterno cartaceo. Fate questo in un cestino per evitare di fare un pasticcio. Separare gli spicchi tra loro e mettere da parte come molti come il necessario per la vostra ricetta. Salvare il resto per dopo.

3 Mettere gli spicchi che si desidera sbucciare nella pentola di acqua bollente. Far bollire i chiodi di garofano per 20 a 40 secondi. Le bucce si eliminano più facilmente dopo 40 secondi, ma l'intensità del sapore comincia a diminuire notevolmente dopo circa 30 secondi, in modo da scegliere il tempo di ebollizione di conseguenza. Togliere i chiodi di garofano bollite dall'acqua e li immergersi nella tazza di acqua fredda.

4 Rimuovere uno spicchio dalla coppa. Pizzicare la pelle ad una estremità tra il dito e delle miniature, quindi tirare. La pelle deve staccarsi facilmente e molto più rapidamente di quanto sarebbe se non aveste bollito l'aglio prima. Ripetere questo processo per ogni chiodo di garofano.

Consigli e avvertenze

  • Utilizzare un po 'più di questo aglio che si sarebbe usato se non aveste bollita prima. Il processo di bollitura riduce il sapore un po ', quindi l'aggiunta di aglio supplementare è necessaria per ottenere la stessa intensità di sapore.
  • Per sbucciare l'aglio rapidamente senza portare a ebollizione, togliere la pelle dal bulbo e separare i chiodi di garofano. Lay uno spicchio su un tagliere, quindi inserire la parte piatta di un ampio coltello sul aglio. Premere verso il basso il coltello fino a quando le spaccature spicchio d'aglio aperte. La pelle sarà ora molto più facile da staccare.
  • Per risparmiare tempo, è possibile multitasking, lavorando su altri aspetti della vostra ricetta durante l'attesa per l'acqua a bollire, se non sta bollendo nel momento in cui hanno separato i chiodi di garofano. Se si dovesse fare bruschette, per esempio, si potrebbe mettere l'acqua sul fuoco, sbucciare la testa di aglio e separare i chiodi di garofano, quindi tagliare i pomodori in attesa che l'acqua a venire a ebollizione.
  • Questo metodo funziona meglio ed è più tempo efficiente quando è necessario sbucciare grandi quantità di aglio. Se si sta sbucciando solo alcuni chiodi di garofano, il tempo necessario per far bollire l'acqua non può essere utile, e peeling l'aglio dalla frantumazione in primo luogo può essere più veloce.

Come Saut & eacute; Piselli dolci

Come Saut & eacute; Piselli dolci


Piselli dolci hanno baccelli commestibili che sono di forma rotonda e non piatta. I baccelli non si aprono quando maturano, come altre varietà di piselli. Ogni baccello può contenere da tre a cinque piselli. La verdura fresca stagione si arrampica su un traliccio quando cresce, e le cialde vengono raccolte una volta che i piselli si sviluppano completamente al suo interno. I piselli sono spesso serviti insieme e possono essere cucinati in vari modi o RAW mangiato. Quando si Soffriggere i piselli, la corda lungo la parte superiore del baccello bisogno rimosso o dei piselli avrà una consistenza dura.

istruzione

1 Snap off le estremità dei piselli a schiocco dello zucchero. Tirare la corda dal lato dei piselli e degli scarti.

2 Sciacquare le taccole sotto l'acqua fredda. Mettere i piselli in un colino, e drenare l'acqua in eccesso.

3 Mettere 2 cucchiai. di burro non salato in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

4 Aggiungere 1 libbra di piselli dolci nella padella una volta che il burro si scioglie. Soffriggere i piselli fino a quando sono tenere e croccanti. Questo richiederà circa cinque minuti, a seconda delle dimensioni dei piselli.

5 Stagione lo zucchero snap piselli con sale e pepe, se lo desideri. Rimuovere i piselli dal piano cottura e servire subito.

Consigli e avvertenze

  • Aggiungere gli altri ingredienti nella teglia, come peperoni, cipolle o aglio per insaporire i piselli a schiocco dello zucchero.
  • Evitare di cuocere troppo i piselli a schiocco dello zucchero perché saranno cadere a pezzi.

Come Bottiglia Oliva

Come Bottiglia Oliva


Ottenuti dalle olive, l'olio d'oliva ha molti usi e benefici per la salute. Ha una durata di circa due anni se conservate in un luogo fresco gabinetto a secco, cantina o cantina. Se si acquista di alta qualità, l'olio extravergine di oliva in massa per risparmiare denaro, conservarlo in bottiglie di vetro opaco o colorato per tenerlo al riparo dalla luce, che si deteriora e comincia a ossidarsi esso. Quando si imbottigliare il vostro olio d'oliva, non solo tenerlo più fresco, ma può anche dare le bottiglie via come regali.

istruzione

1 Acquista il tuo bottiglie di olio d'oliva, top e altre forniture da un fornitore specializzato in olio d'oliva o di vino. Selezionare la forma, le dimensioni e toppers per le bottiglie a seconda del loro utilizzo. Se si prevede di vendere o regalo qualsiasi del vostro olio d'oliva, controllare che la forma della bottiglia permetterà per l'etichetta di proprietà o altro abbellimento decorativo. Assicurarsi che la bottiglia sta in piedi e si inserisce sugli scaffali di vendita al dettaglio, se si vuole vendere il vostro olio. Verificare con il fornitore per assicurarsi che le bottiglie di vetro non contengono piombo nella loro composizione.

2 Lavare le bottiglie in acqua calda e sapone e asciugarle accuratamente per rimuovere ogni residuo di umidità. In caso di riutilizzo vecchie bottiglie di olio d'oliva, aggiungere un cucchiaio di aceto per ciascuna delle bottiglie, riempirle a metà strada con acqua calda e qualche goccia di sapone per i piatti; agitare la bottiglia. Risciacqua e ripeti. Asciugare la bottiglia fino a quando non l'umidità rimane.

3 Collocare un imbuto sulla bocca della bottiglia e versare l'olio in essa dal contenitore più grande. Lasciare circa un pollice di spazio nella parte superiore. Se il riempimento di bottiglie da un grande tamburo di petrolio, prima decantare l'olio in un fusti in acciaio inossidabile, un grande, contenitore a tenuta stagna con un rubinetto per riempire bottiglie di olio d'oliva da. La fusti può anche tenere l'olio acquistato in grandi quantità fresco fino a quando si vuole decantare. Per riempire la bottiglia da un fusti, posizionare la bottiglia con l'imbuto sotto il rubinetto, aprire il rubinetto, e riempire all'interno di un pollice della parte superiore della bottiglia.

4 Pulire la parte superiore della bottiglia per rimuovere l'olio. Chiudere la bottiglia sia con la barra superiore, Ropp superiore, o la vite superiore fornita con la bottiglia. Non è possibile applicare Ropp cime senza l'utilizzo di attrezzature speciali. È possibile applicare tappi a vite, piani filettati fatti di plastica, a mano. piani bar hanno fondelli tappo sintetico sotto un cappuccio di plastica e si può anche applicare questi a mano per un look più decorativo per la vostra bottiglia.

5 Applicare tocchi di finitura opzionali per la vostra bottiglia se dare come regalo o vendere la vostra olio. Avvolgere un filo di raffia intorno alla parte superiore della bottiglia e legarlo off per fornire una barriera gocciolamento. E 'un tocco accattivante. Fai la tua bottiglie a prova di manomissione mediante l'applicazione di capsule termoretraibile verso l'alto. È possibile applicare questi con una pistola di calore o ridurre involucro. Terminate la bottiglia con un'etichetta decorativo.

Consigli e avvertenze

  • Prima di sigillare le bottiglie con una parte superiore, riempire la bottiglia con un gas inerte come azoto o argon da un negozio di vino di alimentazione per impedire l'ossidazione del vostro olio ed estendere la sua durata.
  • Bottiglia di erbe infuso di olio a base di erbe secche per evitare la contaminazione il botulismo da erbe fresche a causa del loro contenuto di acqua.
  • Mai bottiglia olio in bottiglie di plastica come l'olio può lisciviare sostanze nocive della plastica.

Come conservare le mele in frigorifero

Come conservare le mele in frigorifero


Mele maturano molto più velocemente a temperatura ambiente rispetto a quando tenuti al fresco - e quindi anche andare male molto prima a temperatura ambiente rispetto a quando li si memorizza correttamente. Idealmente, la memorizzazione di mele per più di alcune settimane li coinvolge tenere a 30 a 32 gradi F per la maggior parte delle varietà e al 90 al 95 per cento di umidità relativa. Questo potrebbe non essere pratico in casa, però, in modo da mantenere le mele in frigorifero invece. Questo ambiente freddo può mantenere la maggior parte delle varietà di mele fresche e croccanti per quattro-sei settimane.

istruzione

1 Ordina attraverso le mele e separare gli oppressi, morbido o con altre imperfezioni. Mangiare queste mele immediatamente o utilizzarli in ricette come la salsa di mele. mele danneggiati possono andare male in fretta, anche in frigorifero, che farà sì che le vostre altre mele per iniziare marcire.

2 Mettete le mele in un sacchetto di plastica (o più di una borsa, se necessario, non forzare le mele di inserirsi in un sacchetto). La plastica contribuirà a mantenere l'umidità nel sacchetto. Piegare il sacchetto sopra, ma non sigillarlo o renderlo a tenuta d'aria.

3 Conservare le mele in frigorifero per un massimo di sei settimane. Controllare le mele ogni settimana o giù di lì per garantire che non stanno andando male. Rimuovere eventuali mele che iniziano a mostrare segni di età o deterioramento.

Consigli e avvertenze

  • Lavare le mele quando li si rimuove dal frigorifero piuttosto che prima di refrigerazione.
  • Tenere le mele refrigerati lontano da cibi fortemente profumati, come l'aglio o cipolla. Le mele possono facilmente assorbire questi sapori ed influenzerà il loro gusto.